La obesidad también podría estar generada por una dieta sin horarios

Existe una especie de reloj biológico que marca las horas de comer y las de dormir. según los resultados de una investigación, quienes trabajan en turnos de noche tienen tendencia a ganar unos kilos de más.

Enganchado a la comida basura: si le puede suceder a un profesional…

Trasladándonos a la saga del entrenador físico de Australia P.J James, que decidió volverse gordo para empalizar y comunicarse mejor con sus clientes, para lo que dejó de hacer ejercicio y comenzó a comer un montón de comida frita, kebabs, patatas fritas y batidos de chocolate, pasando así de las 175 libras a las 280 y llegando a parecer que se había comido una pelota de playa y admitiendo que desde la última vez, se sentía absolutamente miserable, carente de energía  y de alegría.

Grasa ‘buena’ contra la obesidad

Hablar de grasa en el cuerpo humano normalmente implica hablar de michelines, colesterol, kilos de más y, en última instancia, del gran problema de las sociedades modernas: la obesidad. Asociamos la grasa con algo negativo, algo que no queremos en nuestro cuerpo. Pero ¿y si nos dijeran que también tenemos otro tipo de grasa que, en lugar de acumularse de forma peligrosa, actúa de forma totalmente opuesta quemando calorías?Este tipo de grasa buena y adelgazante se llama grasa parda, y tres equipos de investigadores independientes en Estados Unidos y Europa han observado por primera vez su presencia y actividad en adultos. Hasta ahora se pensaba que sólo los bebés y los roedores tenían este tipo de grasa, cuya principal función es quemar calorías para mantener la temperatura corporal, y que los humanos la iban perdiendo con la edad o que permanecía metabólicamente inactiva a medida que el cuerpo crece y aprende a regular mejor la temperatura.

Ofrecer productos a los niños hace que quieran comerlos.

La mayoría de la gente seguramente piense que dar a los niños de comer alimentos saludables es una batalla perdida, pero un estudio de Yale encontró que en una cafetería un simple movimiento incrementó el consumo de manzanas de un 40 a un 70%.

¿Cómo lo hicieron? Preguntaron a los niños que si querían una manzana. ¿Ingenioso, no?

El hecho de hacer que la comida saludable parezca más interesante también ha recorrido un largo camino hasta conseguir que los niños se interesen en comerla, según han encontrado los investigadores.

LA TRIATLETA PLAR HIDALGO RENUEVA CON HERBALIFE

Madrid, 16 de abril de 2009.- Herbalife ha renovado el acuerdo de patrocinio que mantiene con la triatleta Pilar Hidalgo, una de las mejores triatletas del panorama español.

Pilar cuenta con un largo palmarés ya que ha sido campeona del mundo sub-23 y subcampeona de Europa en 2002, campeona de España en 2003 y 2004, podio en la Copa del Mundo de Madrid en 2003 y medallista en los mundiales de 2005. Tras superar una lesión que la apartó de este deporte durante varias temporadas, en los dos últimos años ha quedado en los primeros puestos de importantes pruebas como la Copa del Mundo de Hamburgo o el Campeonato de España de triatlón.

La leche busca un líder

Clas, Pascual y Puleva, piezas para formar un gran grupo español

olamente una docena de empresas suponen el 60% de toda la producción láctea que manejan las industrias para la venta de leche líquida o como producto transformado. Diez firmas se reparten casi el 45% del mercado de la leche, un mercado donde las marcas de la distribución mantienen una carrera alcista hasta suponer hoy ya el 50% de la demanda. Esta aparente concentración del sector de la leche en España, donde operan más de 1.700 empresas con una facturación superior a los 8.000 millones de euros, no oculta sin embargo los intentos ya históricos del sector para constituir un grupo líder con capacidad para marcar reglas de juego tanto ante la producción como frente a la distribución.

Central Lechera Asturiana, Pascual y Puleva son, desde la parte española, las tres firmas con posibilidades reales de liderar o unir este tipo de iniciativas. Sin embargo, hoy no se han resuelto los problemas de fondo que impiden reunir en un mismo proyecto a empresas muy dispares por procedencia y accionariado.

La constitución de un gran grupo lácteo es un camino que en las dos últimas décadas se ha cubierto de cadáveres.

Grupos multinacionales como Danone o Nestlé han demostrado que su interés en España no pasa por ser líderes en producción, sino en sus segmentos de mercado de productos elaborados. La posibilidad de que los franceses se hagan con el dominio del sector español se ha visto siempre como una amenaza, pero nunca se ha llegado a concretar.

Los intentos de crear un gran grupo lácteo en España se remontan a los años ochenta con la oferta de Unión Laitiére Normande (ULN) por el grupo Lactaria. La operación no salió adelante ante la defensa de la españolidad del sector. Posteriormente se produjo el desembarco de la Cooperativa 3a en Lauki y Prado, proyecto que tuvo que abandonar el grupo galo por dificultades financieras en la firma matriz.

La presencia francesa en el sector de la leche se limita casi hoy al grupo Lactalis, antes Besnier, que ha aumentado su posición en el sector tras la compra de las empresas de 3a para posicionarse como uno de los principales grupos que en los últimos meses ha adelantado su intención de seguir creciendo en leche líquida, tras aumentar su presencia en quesos con Flor de Esgueva y los frescos de Kraft.

Bongrain no pasa del 27% en Corporación Alimentaria Peñasanta y Clas y Danone siguen su estrategia libre.

Desde Italia, la única ofensiva para constituir un gran grupo la desencadenó Parmalat con la compra de Clesa. Pero, tras varios años de estancamiento, el proyecto se abandonó por los problemas descubiertos en la sociedad matriz, lo que supuso poner en venta la firma española, que pasó a manos de Nueva Rumasa.

España fue el país elegido por el grupo norteamericano Suiza Foods para iniciar la construcción de un grupo en la UE con la compra de la firma gallega Celta y la posibilidad de incorporar al proyecto a otras empresas. Sin embargo, a los americanos no les salieron las cuentas y el grupo optó por vender la empresa a los portugueses de Lactogal que, de esta forma, ponían un pie más en el sector productor en España.

En la formación de un gran grupo lácteo nacional, uno de los proyectos más importantes en los años noventa fue el liderado por los tres grandes grupos cooperativos del norte. Iparlat, en el País Vasco, Central Lechera Asturiana y la cooperativa gallega Leyma.Las largas negociaciones para articular un solo grupo fracasaron igualmente ante las diferencias de cada una de las sociedades.

Finalmente, cabe señalar el intento permanente del Gobierno gallego para constituir un grupo lácteo. Hace unos años, la comunidad autónoma contaba con algunos mimbres para hacer el cesto con empresas como Leyma, Feiraco, grupo Leche Río y Celta. Hoy esos mimbres se han reducido. Celta está en manos de los portugueses de Lactogal. Feiraco se mantiene como una cooperativa de tamaño medio y Leyma se ha integrado en el grupo Río, que sería la única firma capaz de liderar el proyecto. Pero el grupo Leche Río se ha visto implicado en los últimos tiempos en varias historias de fraudes, multas y vertidos, lo que dificulta que sea cabeza visible de esa gran empresa gallega con apoyo del Gobierno regional.

Hoy, al menos sobre el papel, la posibilidad de un gran grupo pasaría por los acuerdos entre las tres primeras firmas, Central Lechera Asturiana, líder en volumen de ventas; Puleva, líder en valor añadido en productos lácteos, y Pascual, líder en marcas.

Entre las tres reúnen casi el 40% de la leche líquida del mercado interior, lo que supondría de actuar unidas un paso importante para potenciar el peso de sus marcas frente a una distribución que ya tiene con las suyas casi el 50% de las ventas. En los últimos años se han producido algunos acercamientos, pero siempre se han roto por diferencias entre las empresas y por incompatibilidades entre sus responsables.

Central Lechera Asturiana es hoy el socio mayoritario cooperativo de Corporación Alimentaria Peñasanta y busca desde hace años el voto de sus accionistas cooperativos para constituir una sociedad anónima que le permita dar entrada a nuevos socios para operar en el mercado con la libertad que no tiene una cooperativa.

Leche Pascual no tiene inconveniente en hablar de asociarse en el sector de la leche con otros grupos para formar una empresa más líder. Pero para su presidente, Tomás Pascual hijo, el problema es la dificultad de integrar en una misma unidad su empresa con accionariado familiar, con lo que es hoy una cooperativa, Clas, o una empresa que cotiza en Bolsa, como Puleva. Pascual sólo entendería estar en un gran grupo si tuviese una posición de control.

En el caso de Puleva, del grupo Ebro Puleva, su presidente, Antonio Hernández, señala su apuesta por potenciar la división de lácteos, no como la leche en sí, sino como materia prima a incorporar a los productos del grupo con un mayor valor añadido. -

fuente: elpais.com

El jefe no quiere obesos

Los empleados con sobrepeso rinden menos, según un informe de una multinacional del automóvil Los médicos piden programas de dieta y ejercicio en las empresas

A más kilos, menor productividad. Los obesos rinden menos y acumulan más bajas, según se desprende de un estudio realizado por una multinacional del automóvil en España, que fue presentado ayer en el transcurso de unas jornadas sobre ‘Alimentación y Trabajo’, celebradas en Bilbao. Las conclusiones del informe sirvieron a nutricionistas y expertos en salud laboral para reclamar a las instituciones y grandes compañías la implantación en sus plantillas de programas para el fomento de la dieta sana y el ejercicio. Así, según dicen, todo el mundo ganará. «Los empresarios obtendrán una mayor rentabilidad de su inversión en personal y los empleados mejorarán, sin duda, su calidad de vida».

La ecuación, de sencilla que parece, puede resultar grotesca. Pero lo cierto es que en nuestro país, que hace gala de una inmejorable gastronomía, la población come cada vez peor, es más sedentaria y, como consecuencia de ambos factores, se disparan las enfermedades ligadas a la dieta y la falta de actividad física. Un 13% de la población española tiene problemas de obesidad y otro 39% presenta sobrepeso. En total, le sobran kilos y le falta salud a un 52% de los ciudadanos, una cifra más abultada que la de los países del Norte de Europa, pero todavía menor que la que presentan Estados Unidos, Canadá y Reino Unido. Eso no sirve de consuelo. Los médicos de empresa creen que ha llegado el momento de que empresarios y trabajadores se involucren en la lucha contra los kilos de más, que no son consecuencia de un apetito voraz y desordenado, sino de un grave problema de salud que, a menudo, es fuente de sufrimiento para quien lo padece.

El especialista Juan Goiria, subdirector de Prevención de Riesgos Laborales del Ayuntamiento de Bilbao, presentó en la jornada de ayer, los resultados de un reciente estudio realizado por una multinacional del automóvil sobre la pérdida de productividad que supone el exceso de peso. La compañía, no dijo el nombre, pero muy conocida, tiene en España 7.300 empleados, de los que 6.242 se encuentran en su peso ideal y les sobran kilos a los 1.058 restantes.

Comida rápida y mala

Los operarios del primer grupo tienen que contribuir cada día a la producción de un total de 1.744 coches. A los del segundo les corresponden 296. La firma quiso verificar si unos y otros cumplían con los objetivos marcados y descubrió que sólo lo hacían los trabajadores que estaban en línea: fabricaron justo los 1.744 autos que se les exigía. A los que tenían problemas de peso les faltaron una media de 13 vehículos al día.

El estudio cifra el coste económico de esta situación en más de tres millones de euros, de los que casi 400.000 se corresponden con gastos por ausencias al trabajo motivados por los problemas de salud originados por el sobrepeso y la obesidad. La mayoría de ellos suelen tener, como poco, problemas de hipertensión, colesterol y diabetes. Los 2,8 millones restantes son las pérdidas de gastos indirectos, es decir el dinero no ingresado por los coches que no se produjeron.

El mundo de la empresa no hace más que reflejar lo que está ocurriendo en el conjunto de la sociedad. Las plantillas más jóvenes tienen menos problemas del metabolismo. Obesidad y sobrepeso se ceban especialmente en los mayores de 40 años, los que suman más experiencia y más pueden aportar a sus empresas. El problema, sin embargo, tarde o temprano, acaba alcanzando al conjunto de la población trabajadora porque las jornadas son cada vez más largas, a menudo los trabajadores disponen de poco tiempo para comer y tienen que hacerlo fuera de casa.

Muchos, incluso, matan el gusanillo a base de productos de máquina, que contienen lo peor que puede ofrecérsele al organismo, bollería industrial, azúcares y grasas poliinsaturadas. Goiria, presidente de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao, destacó la importancia de que trabajadores y empresas se conciencie de los beneficios de una dieta equilibrada, como la mediterránea, acompañada de ejercicio.

Atención personalizada

¿Cómo hacerlo? Mediante la implementación de programas individuales de control del peso y de planificación del ejercicio. «El beneficio es mutuo. Gana todo el mundo -recalcó el experto- porque las empresas verán mejorar sus beneficios y los empleados ganarán en salud». Y no sólo eso. El presidente de la Sociedad Española de Medicina y Seguridad en el Trabajo, Francisco Fornés, advirtió incluso -un dato a tener muy en cuenta- de que la condición física está cobrando tal importancia en las empresas que incluso «se ha convertido en un elemento clave en los procesos de selección».

Los especialistas pidieron por ello a los empresarios «comprensión» con los trabajadores afectados. El sobrepeso y, sobre todo, la obesidad, deben entenderse como una patología. Otro trabajo presentado otro especialista, Juan de Dios, director médico de Mutualia, incidió en este aspecto. El análisis de 32.600 trabajadores, reveló que los problemas de peso afectan al 44,5% de los empleados del territorio. La obesidad, algo menor que en el conjunto de España, alcanza el 11,1%, uno de cada diez operarios.

Cerró la sesión el médico del Athletic de Bilbao, con un discurso para la reflexión. Para luchar contra la obesidad no basta, según dijo, con dar a un paciente un papel con una dieta y decirle que camine.

Como con cada futbolista, hay que adecuar el ejercicio a las necesidades de cada persona y hacerle un seguimiento individualizado, en función de sus limitaciones físicas y de sus enfermedades, que crecen con la edad. Los médicos de Atención Primaria desempeñarán «un papel fundamental» en la consecución de este objetivo. Ya hay experiencias en ese campo con buenos resultados.

fuente: hoy.es

 

 

Boticarios de Badajoz ayudan a controlar el peso con dieta, ejercicio y plantas medicinales

Desde la farmacia se elabora un plan para el paciente en función de su apetito, su actividad diaria, sus preferencias alimentarias y su medicación.

La llegada del buen tiempo está incrementando el número de consultas en las farmacias de pacenses dispuestos a perder los kilos que les sobran de una forma segura y eficaz.

Por eso, muchas boticas de la provincia ya se han sumado a la segunda edición de la campaña de control integral del sobrepeso Cuida tu línea con salud, que pretende acercar a la farmacia a la población con sobrepeso. El objetivo de esta iniciativa, organizada por Arkopharma, es ofrecer a los pacientes que lo requieran y a través de la farmacia, un tratamiento integral del sobrepeso con asesoramiento nutricional, dieta y ejercicio en combinación con plantas medicinales. Para ello, un especialista en fitoterapia o uso terapéutico de las plantas medicinales, apoyará a los farmacéuticos en la consulta de los pacientes.

El sobrepeso, explica Erika Robles, especialista en fitoterapia y plantas medicinales, “es un problema de salud cada vez más prevalente y preocupante en España”. Actualmente, según el último informe del Ministerio de Sanidad, el 60 por ciento de la población adulta española padece sobrepeso, lo que se corresponde con un total aproximado de 400.000 pacenses. Como apunta, “esta enfermedad es, en muchos casos, consecuencia de complicaciones cardiovasculares graves y de tratamiento complejo, por lo que requiere ser atajada lo antes posible, para evitar que se convierta en obesidad”. Para ello, “es fundamental que los pacientes que se encuentren en esta situación acudan a un profesionales sanitario, como el farmacéutico, para que le ayude mediante un programa integral de dieta, ejercicio y plantas medicinales de dispensación farmacéutica”.

Para Erika Robles, “el contacto directo con el paciente y la relación personal con él, convierten al boticario en una figura clave para asesorar al afectado antes de que enferme”. Como indica, “hoy por hoy las oficinas de farmacia disponen de preparados farmacológicos basados en plantas medicinales muy seguros, con garantías y estudios que demuestran su eficacia y que ayudan a perder peso de forma gradual y a consolidar la pérdida de peso una manera segura y constante”.

El objetivo de la iniciativa no sólo es conseguir que las personas que acudan a la farmacia adelgacen, sino que mejoren su alimentación y sus hábitos para mantener esa pérdida de peso a largo plazo, por eso, además del asesoramiento, los farmacéuticos verificarán, a través de un seguimiento adaptado al paciente y continuo, el cumplimiento de la dieta propuesta y medirán su evolución en la pérdida de peso.

A diferencia de los productos milagro, indica la experta, “las plantas medicinales no prometen una reducción de talla instantánea sino progresiva y segura, por lo que siempre deben ir acompañadas de una dieta sana y equilibrada y de ejercicio físico”. Para conseguir el mejor resultado, el farmacéutico puede informar sobre “qué planta medicinal es la más eficaz en cada caso, según el apetito, la actividad física, las preferencias alimenticias y la medicación habitual, si existiese, de cada paciente”.

En la botica se pueden encontrar algunos preparados de plantas medicinales lipolíticas, que actúan eliminando la grasa acumulada como el Shan Zha. Esta sustancia, fruto de una planta de origen chino, contiene principios activos como los polifenoles, flavonoides y las procianidinas y ha demostrado ser eficaz para pacientes que siguen dietas hipocalóricas, al estimular la lipolisis y frenar la absorción de determinados nutrientes en el organismo. Además, indica la especialista, “está recomendado en personas nerviosas en las que otros lipolíticos pueden causar excitación”.

Asimismo, el farmacéutico puede aconsejar, otros preparados a base de camilina o té verde que contienen sustancias llamadas catequinas capaces de eliminar grasa corporal por medio de la estimulación de la termogénesis inducida por los alimentos. De esta forma, se obliga al organismo a emplear la grasa de reserva, favoreciendo el proceso de adelgazamiento.

Plantas saciantes

Dependiendo de cada paciente, sus expectativas y sus objetivos, se puede recomendar el uso de determinados productos fitoterápicos que reducen la entrada de alimentos en el organismo. Algunos ejemplos son el glucomanano, el plantago o el fucus, plantas medicinales que se hinchan en el estómago al contacto con el agua produciendo un efecto saciante y limitando la ingesta de alimentos. Además, estas sustancias influyen en la absorción de hidratos de carbono, colesterol y triglicéridos, y disminuyen y ralentizan la absorción de grasas y azúcares en el organismo.

Otras plantas medicinales que se dispensan habitualmente en la farmacia para el control del sobrepeso son la alcachofa, que mejora la función hepatobiliar y digestiva, indicada en trastornos hepatobiliares, hiperlipemia e hipercolesterolemia, y el ortosifón, una planta diurética que aumenta la filtración renal y la eliminación de agua en el organismo.

Esta sustancia puede ser recomendada, como coadyuvante en dietas de adelgazamiento, cuando la persona quiere conseguir un estado psicológico favorable, ya que consigue un efecto de disminución de talla relativamente rápido.

fuente: extremaduraaldia.com