En Puyo, la gente consume comida sana y saludable

Según lo que se pudo observar y consultar durante los últimos días, la tendencia a consumir productos saludables es una realidad.

Consumir productos orgánicos y alimentos bajos en azúcar y sal son actualmente una de las mejores alternativas que guardan los consumidores del Puyo, esto según una encuesta que se realizó entre los mismos.

La tendencia se produce debido a que las personas se encuentran interesadas en cuidar su salud y en adquirir alimentos bajos en calorías. Por ello, no es de extrañarse que los clientes de autoservicios revisen la información nutricional de los productos antes de comprarlos.

Dientes y muelas, molino humano

Al no poder masticar bien se empieza a dejar de comer un grupo de alimentos lo que deriva en una deficiencia de proteínas, minerales, vitaminas, entre otros

Una dentadura sana y fuerte nos permite comer bien, saborear y gozar al morder y masticar los alimentos. Por diversas razones hay personas que no tienen la capacidad de sacar todo el jugo a la comida, en ocasiones debido al mal estado de sus dientes y muelas, quizá deban echar mano de un complemento nutritivo y vigorizante.

Morder es un asunto de cuidado, sobre el cual la nutrióloga Adelaida López nos cuenta que “las personas, al no poder masticar bien, empiezan a dejar de comer un grupo de alimentos: proteínas, carnes, frutas, cereales, texturas difíciles de masticar”.

Esto, explica, las coloca en riesgo de sufrir deficiencias de proteínas, minerales, vitaminas y lípidos que traen consigo desnutrición, problemas de estreñimiento, colitis, gastritis y complicaciones en el tubo digestivo.

Dientes fuertes

Especialistas en alimentación dicen que en la nutrición las piezas dentales son de gran importancia, ya que cada una desempeña una función específica. Los dientes delanteros son los que, por sus formas alargadas, cortan como un cuchillo, la función de las muelas es la de triturar los alimentos.

Masticar correctamente los alimentos influye en la digestión. Los expertos señalan que cada bocado debe masticarse unas 15 ó 20 veces como mínimo, hay gente que exagera y lo hace hasta 100 veces, lo cual, tampoco es saludable. En la boca empieza la digestión debido a que existen sustancias (enzimas) que ayudan a preparar el alimento para ser digerido.

Cuando a una persona le faltan piezas dentales, mastica menos veces la comida, lo que provocará que el alimento llegue en trozos más grandes al estómago y esto puede generar pesadez, es decir, que el tiempo de digestión sea muy largo.

Debido a que los alimentos no están lo suficientemente triturados, el sistema de absorción del intestino toma lo que necesita para que el organismo funcione de forma correcta y por lo regular se presentan problemas de desnutrición.

Al dejar de consumir alimentos que impliquen un mayor esfuerzo al masticarlos, como la carne, se dejan de usar las piezas dentales sanas y éstas comienzan a debilitarse, aumentando el riesgo de perderlas.

Operación rescate

Una opción para complementar la alimentación cuando existen problemas de dentición, es consumir un complemento alimenticio que contenga vitaminas, minerales, proteínas y calorías que en proporciones adecuadas beneficia la alimentación que el ser humano requiere en las diferentes etapas de la vida, como Enutrè.

Que funciona para personas sometidas, por periodos cortos, a tratamientos odontológicos agresivos y su única forma de alimentarse es con licuados, este alimento es una excelente elección en estos casos, ya que brinda los nutrimentos en cantidades óptimas.

Incluso es buena en otros casos. “Los intestinos de una persona de edad avanzada y con problemas de dentición ya no trabajan de igual manera que en su juventud, por ello, si no se alimenta de forma adecuada puede llegar a desnutrirse con mayor facilidad y a sufrir falta de memoria, depresión, entre otras”, asegura la nutrióloga.

fuente: eluniversal.com

Hay que reducir el consumo de bebidas azucaradas

En un artículo publicado en la revista Pediatrics del mes de Junio de 2008, miembros del Departamento de Política Sanitaria de la Columbia Mallman School of Public Health (Nueva York), y de la escuelas de Salud Pública de Harvard (Mass) y Johns Hopkins (Baltimore), se proponen documentar el incremento en la contribución de las calorías dependientes consumo de bebidas azucaradas y jugos de frutas en niños y adolescentes de los EEUU, entre 1988-2004.

Los autores han analizado la dieta de 24 horas en niños y adolescentes (entre 2 y 19 años) en dos muestras de población representativas de los Estados Unidos: el Nacional Health and Nutrition Examination Survey III (1988-1994 que incluía a 9.882 participantes), y el Nacional Health and Nutrition Examination Survey (1999-2004 con 10.962 participantes).

Los resultados han sido los siguientes: la contribución en calorías per capita de las bebidas azucaradas y de los jugos de frutas al 100% ha aumentado de 242 kilocalorías / día en 1988-1994, a 270 kilocalorías / día en 1999-2004. El aporte de calorías de las bebidas azucaradas aumentó de 204 a 224 kilocalorías / día y el de los jugos de fruta al 100% de 38 a 48 kilocalorías / día. El mayor incremento ocurrió en los niños entre 6 y 11 años (aproximadamente un incremento del 20%). No hubo incremento en el consumo per capita de los adolescentes blancos y sí en los negros y mexicanos.

El consumo de las bebidas carbonatadas (soda) ha contribuido, aproximadamente, al 67% de todas las calorías de las bebidas azucaradas entre los adolescentes, mientras que los jugos de frutas han proporcionado más de la mitad de las calorías procedentes de las bebidas azucaradas en la edad pre-escolar.

En un típico día de la semana, entre el 55% y el 70% de todas las calorías aportadas por bebidas azucaradas fueron consumidas en la casa o en sus alrededores y del 7% al 15% en las escuelas.
Las conclusiones son las siguientes: en la actualidad, en los niños y adolescentes de los EEUU, entre el 10% y el 15% de las calorías totales de su dieta procede de bebidas azucaradas y de jugos de frutas al 100%.

Más informacion: www.saludlandia.com

Invita ITESM a curso de nutrición

El Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey invita a su curso de nutrición, mismo que iniciará el sábado 14 de junio a las 9 de la mañana, en la sala de video conferencias, así lo dio a conocer ayer en rueda de prensa Alejandro Ramírez.

El objetivo del curso es conocer las bases para optimizar el aporte de nutrientes como base para el incremento de las capacidades físicas, además de recibir importantes beneficios mentales. Tiene un costo de cuatro mil quinientos pesos, los cuales se pueden ir pagando a lo largo de los cuatro meses que tendrá de duración.
Se dijo que la nutrición mejora el rendimiento, optimiza el ejercicio, beneficia la recuperación muscular, previene padecimientos cardiacos y enfermedades como diabetes, obesidad e hipertensión.
Está dirigido al público en general, a deportistas amateur o profesionales, a entrenadores, a maestros y estudiantes de educación física y a profesionales de la nutrición.
Los módulos que se darán son 1 Nutrición Deportiva, 2 Adaptación del cuerpo al deporte, 3 Desarrollo de masa muscular, 4 Control de peso y grasa corporal, 5 Inmunidad y estrés en el deporte, 6 Necesidad nutricional en el deporte, 7 Hidratación y manejo de complementos alimenticios, 8 Alimentación en rehabilitación, 9 Nutrición en diferentes etapas de la vida de un atleta.
Los ponentes serán la nutrióloga Lizbet Aurora Valencia Cruz y el doctor Felipe de Jesús Escobar. Informes al teléfono 312 316 1680 extensión 1600.

Fuente: ecosdelacosta.com

Frente a los atajos en la salud, máxima prudencia

EDITORIAL
Los ciudadanos nunca han dispuesto de tanta información para alimentarse adecuadamente. Sin embargo, tampoco nunca ha habido tanta confusión sobre cómo hacerlo. Ésta es la paradoja de la sociedad sobrealimentada, la del sobrepeso. Al daño que pueden representar para la salud unos kilos de más se suma la presión social por tener un cuerpo estupendo, pues es ése, aunque no sea cierto, el estereotipo de persona saludable que triunfa hoy en día. De ahí que adelgazar se haya convertido en una obsesión para miles de personas y que, aprovechándose de esa ansiedad, proliferen los métodos y productos milagrosos que prometen conseguirlo sin esfuerzo y en tiempo récord.

Un producto adelgazante comercializado desde Gijón -que aseguraba que era capaz de eliminar entre 2 y 20 kilos de desechos que supuestamente acumulamos en el organismo- está inmovilizado por los presuntos daños que causó a tres consumidores en Portugal. No hay una resolución definitiva, pero, sea la que fuere, la intervención ha dejado al aire las lagunas que existen en este terreno. La sustancia en cuestión no está dada de alta en ningún registro. Ni es una medicina, ni es un alimento, ni es un complemento alimenticio, ni la empresa que la vende dispone de autorización sanitaria para comercializarla. Todo esto se conoció a posteriori, después de que más de 100.000 personas pudieran comprar el producto -por cierto, de los más caros del mercado, a 24,75 euros el bote- en establecimientos de toda solvencia, como farmacias o grandes superficies comerciales, y sin que hubiera pasado ningún control de la Administración para descubrir posibles riesgos. El peligro se multiplica en internet, donde ya se ofrecen cantidad de componentes de este tipo que juegan a ser medicamentos o productos naturales y no son ni lo uno ni lo otro. La normativa europea, tan reglamentista en otras cosas, es aquí demasiado abierta y va muy por detrás de quien se lanza con pocos escrúpulos a explotar este filón.

Para las cuestiones de la salud no hay atajos que valgan y para perder peso no existen milagros. Dos periodistas de LA NUEVA ESPAÑA y un escritor, colaborador habitual de este periódico, narraron en primera persona, en un reportaje reciente, cómo lograron bajar entre 20 y 40 kilos. Cada uno experimentó un método distinto: uno, con una estricta dieta por prescripción médica; otro, con la firme voluntad personal de caminar más y comer menos; un tercero, con pequeñas decisiones intuitivas, refundidas de los muchos consejos que había recibido de distintos facultativos para menguar su apetitivo. En todos los casos el éxito llegó por su propio sacrificio, no hubo ayuda mágica que valiera.

En estos tiempos, aprovechando la cercanía del verano y la supuesta obligación estética de lucir buen tipo, proliferan ofertas de lo más rocambolesco: cremas quemagrasas, polivitamínicos, barritas depurativas, gimnasia pasiva sin moverse del sillón que quema más calorías que una carrera, regeneradores de articulaciones, activadores metabólicos para elevar el gasto energético… La retahíla de eufemismos para denominar distintas cosas que tienen el mismo fin resultaría cómica si no fuera porque en algunos casos no hay garantías de que esos métodos acaben por comprometer la salud de los usuarios.

Ya lo advierte Juan Llaneza, el director de la Agencia de Sanidad Ambiental y Consumo asturiana, responsable en esta materia: «Para vivir hay que tener una dieta normal y saludable, los complementos alimenticios son un aspecto que requiere una consulta con un médico». Una investigación de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, acaba de probar precisamente esta misma semana que los suplementos a base de vitaminas antioxidantes vendidos como un elixir no sólo no mejoran el bienestar físico sino que pueden acortar la vida.
La salud es un asunto demasiado serio como para automedicarse. El consumidor debe de estar prevenido y tener siempre presente que no existen pastillas para todo. Por muchos cantos de sirena que le lleguen, no hay más secreto para adelgazar que comer menos y de otra manera y romper con la vida sedentaria. Así de simple y así de difícil.
No comer bien lleva al sobrepeso, o sea a un mayor riesgo de enfermedades o a los peligros de los productos milagro. El médico y académico Pedro García Barrena, que pronunció una conferencia la pasada semana en el Club Prensa Asturiana de LA NUEVA ESPAÑA, asegura en una entrevista que se publica en este mismo número, en el suplemento «Siglo XXI», que «enseñar a los niños a comer es tan importante como que aprendan a leer y a escribir». No es una exageración, por ahí deben de comenzar las cosas.

fuente: Ine.es