La dieta mediterránea, en los huesos

Cereales, verduras, legumbres, pescado azul y ríos de aceite de oliva. Saludable, económica y altamente recomendable. La dieta mediterránea es más conocida que seguida, según alertan los expertos. Un estudio publicado por la revista «Public Health Nutrition» elaborado por la Fundación Dieta Mediterránea (FDM) detecta un claro alejamiento de este modelo de alimentación.

La prevalencia de obesidad infantil en España es superior a la media europea

Las consecuencias del aumento de sobrepeso y obesidad en la población española se están empezando ya a sufrir, pero su repercusión se hará especialmente patente en las próximas dos décadas. El marcado e imparable incremento de la población infantil española que tiene obesidad asegura que en un futuro próximo se multipliquen las enfermedades cardiovasculares y otros trastornos estrechamente relacionados con este factor de riesgo, favoreciendo una mayor tasa de mortalidad prematura.

Una dieta sana eleva la inteligencia de los niños

Un estudio elaborado por la Universidad de Southampton (Reino Unido) revela que el desarrollo cognitivo de los pequeños es mayor si han sido alimentados con una dieta equilibrada.

Un estudio aborda la relación entre la obesidad y los hidratos de carbono

El trabajo trata de demostrar que es incorrecto controlar el sobrepeso con la restricción de las calorías y las grasas.

M. J. MORA El servicio de Pediatría del hospital y la Fundación Salud Infantil han puesto en marcha un estudio que trata de demostrar las causas de la obesidad, así como evidenciar que los responsables del aumento de peso son los hidratos de carbono por encima de las calorías o de las grasas. “Hemos pasado de un 8% de niños obsesos a un 18%, mientras que los casos de sobrepeso se sitúan en torno al 27%. Por ello, se plantea un estudio que demuestre el origen del aumento del peso y reconducir la situación”, explicó Fernando Vargas, jefe del servicio de Pediatría del hospital.

Jornadas de Desayunos Saludables: Campaña de Prevención de la Obesidad Infantil y la Diabetes

¿Qué Desayuno?

Diez minutos bastan. Un buen desayuno les dará energía para toda la mañana, mejorará su rendimiento escolar y su estado físico y mental

¡Por la mañana, A Desayunar!!

La actividad consiste en un desayuno saludable para los niños de 1º de primaría y para sus padres. Después de desayunar los niños se van a sus clases y los papás se quedan a escuchar una charla sobre hábitos de alimentación y nutrición saludable en la infancia, impartida por una nutricionista.

Primera Feria de Nutrición itinerante en colegios

NutriExpo es el nombre de la feria itinerante que está recorriendo 100 colegios de la región metropolitana, con la finalidad de educar y promover una sana alimentación. Se estima que actualmente en Chile existen 3,4 millones de personas obsesas, las que superarán los 4 millones en el año 2010, si se mantiene la tendencia actual. Esta alarmante cifra fue la que llevó a Messe Chile a organizar la primera feria itinerante llamada NutriExpo, que recorrerá 100 establecimientos educacionales de la región Metropolitana desde mayo a noviembre de este año, con objetivo de promover una correcta nutrición.

Esta iniciativa cuenta con el patrocinio del Ministerio de Educación, de Salud, Chiledeportes, INTA (Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos) y la Sociedad de Medicina Familiar de Chile.

“Creemos que esta feria será un aporte real en un tema tan trascendente como es la alimentación sana, combatir la obesidad es una tarea de todos como sociedad y nosotros con NutriExpo buscamos que los niños y los padres finalmente distingan un alimento de otro y opten por el más sano”, señaló Daniela Feliú, product manager de NutriExpo.

La exposición cuenta con la presencia de importantes marcas como Colun, Watts, Arcor, Winter, Nutrisa, T Company, Basic Kids y Nova Foods, quienes muestran sus líneas de alimentos, entregando la información adecuada a alumnos y padres. Además, en cada uno de los establecimientos se está realizando el Test Corporal IMC, Índice de Masa Corporal, que está a cargo de profesores de Educación Física, lo que entregan la Libreta IMC, individualizada con los datos del niño e información nutricional específica para su edad; de esta forma los padres pueden saber la “tendencia corporal” de su hijo y poner atención a un potencial problema nutricional.

El colegio Pedro de Valdivia ya fue visitado por NutriExpo, teniendo gran acogida por parte de la comunidad escolar y las autoridades de éste, quienes sostuvieron que “esta iniciativa es muy relevante para nosotros como educadores, ya que estamos en una fuerte campaña por fomentar la alimentación sana en los niños, pero una cosa es decirle y entregarles mensajes teóricos y otra es que ellos materialicen esto mediante la exposición, que vean los alimentos sanos y que los disfruten, cosa que puedan comparar y elegir lo más saludable”, señaló Sara Diez de Oñate.

Diversos estudios han demostrado que la obesidad puede llegar a reducir la esperanza de vida de una persona hasta en 10 años, por las complicaciones metabólicas que produce. Una vez que esta enfermedad se instala en el organismo puede quedar latente para el resto de la vida; por esto, mientras más temprano se prevenga, mayor será el éxito obtenido. Por ello, NutriExpo recorrerá los colegios para generar interés por esta temática y ser un aporte en la educación de los hábitos alimenticios de los escolares, ya que educar desde pequeños es cimentar el camino para que la alimentación saludable sea parte de nuestra idiosincrasia.

fuente: www.lasegunda.com

Aconsejan una sana alimentación desde la cuna

Hasta los seis meses, los niños deben alimentarse exclusivamente con  lactancia materna como primera opción. Luego de este período inicia la alimentación no láctea, donde  verduras y frutas son necesarias para que el bebé forme sus hábitos alimentarios e ingiera todos los nutrientes que requiere para lograr un desarrollo normal.

Cuando en Chile y a nivel mundial se libran una serie de batallas contra la obesidad, resulta fundamental entender que una sana conducta alimentaria se genera desde la cuna. Sí, porque todos los niños, a partir de los seis meses de edad deben consumir diariamente frutas y verduras, ya que éste es el período de aprendizaje de hábitos alimentarios del cual los padres no son conscientes..

“Las verduras y frutas son  fuente primordial de vitaminas variadas principalmente C, E, K, niacina, ácido fólico y provitamina A, junto con aportar minerales, fibra y elementos antioxidantes”, explica Marcela Giacometto, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello.

Además, poseen un elevado contenido de agua, facilitando la eliminación de toxinas de nuestro organismo y ayudando a la hidratación. Son la mejor fuente de vitaminas -principalmente Vitamina C, en frutos cítricos como la  naranja y el kiwi-. Ricas en antioxidantes como el betacaroteno (contenido en zanahorias), licopenos en el tomate, flavonoides en coliflor, brócoli, que ayudan a hacer más lento el proceso de envejecimiento. Además, distintas investigaciones avalan el  efecto anticancerígeno de un adecuado consumo de verduras y frutas, junto con la prevención de enfermedades crónicas como diabetes y colesterol elevado, además de estreñimiento, en la vida adulta.

Dieta ideal

Detalla que, desde los seis a ocho meses de edad, los pequeños pueden alimentarse con una dieta compuesta por 3/4 taza de papilla de verduras  y 1/2 taza de papilla de frutas, logrando paulatinamente ir aumentando estos volúmenes, para alcanzar al año de edad un aporte de 1 taza de puré  de verduras y 1 taza de puré de frutas.

Así, por ejemplo, una comida debe contener 1 cucharada de carne (posta, pavo o pollo sin grasa visible), verduras como la papa (1 unidad regular), zanahoria (1/2 unidad chica), acelga o espinaca (1 hoja regular), zapallo (1 trozo pequeño), arroz, sémola o fideos (1 cucharada sopera), y agregar al momento de servir, aceite crudo (11/2 cucharadita).

Una vez que el niño acepte por lo menos 1/2 taza de esta papilla se deben ir incorporando paulatinamente otras verduras: betarraga, zapallo italiano, porotos verdes, repollo, berenjena, brócoli y apio, evitando dar choclo hasta después del año.

Nuevos alimentos

Desde los ocho meses, la dieta del bebé puede incorporar legumbres, entregándolas en un comienzo pasadas por cedazo. Se pueden usar algunas verduras y hierbas naturales como cebolla,  ajo, orégano y romero entre otras.  Esto, con el objetivo que el niño conozca variedad de texturas, sabores y colores, que le permitirá aceptar una mayor variedad de alimentos.

“Es importante recordar que no se aconseja el uso de sal en las comidas de los menores de 1 año”, aclara la nutricionista.

Postres

El postre -raspado o rallado- puede ser manzana, pera, durazno, damasco, plátano (sin semillas en un comienzo), pepino dulce o naranja e ir incorporando progresivamente el resto. “No es recomendable mezclar el postre con la comida para estimular la ingesta, ni reemplazar la fruta por yogurt u otro postre lácteo porque con eso lo único que se conseguirá es que el niño adquiera un mayor gusto por los sabores dulces, pudiendo por esto rechazar las frutas”, comenta Marcela Giacometto.

 

“Se debe tener cuidado de no sustituir un alimento que el niño rechazó alguna vez por otro de mayor agrado y volver a incorporarlo más adelante. Asimismo,  es importante no imponer, ni obligar al niño a comer con gritos o amenazas porque esto dificulta el proceso de aprendizaje de nuevas preparaciones y sabores.

Fuente: http://www.lasegunda.com/ediciononline/buena_vida/detalle/index.asp?idnoticia=402321