Sano plato

El martes 1 de julio se llevó a cabo la primera charla de un total de tres que la Sociedad Chilena de Nutrición y Nestlé dictarán para la carrera de Nutrición y Dietética en la Sede Viña del Mar de esta Casa de Estudios.

En el Auditorio Soprano Cristina Gallardo-Domâs, del Campus Los Castaños de la Universidad Andrés Bello, Viña del Mar, la nutricionista y presidenta de la Sociedad Chilena de Nutrición (Sochinut), Verónica Cornejo, dictó la charla “Requerimientos y recomendaciones en las diferentes etapas de la vida”.

Ante principalmente alumnos del primer año de la carrera de Nutrición y Dietética, la profesional realizó un breve recorrido por los conceptos básicos de la profesión para luego entrar de lleno en las diferencias entre requerimientos y recomendaciones.

Enfatizando en el manejo de los datos como edad, sexo e incluso lugar de residencia, Verónica Cornejo, expuso la importancia de educar a la población en materia nutricional.

Las próximas charlas se llevarán a cabo el martes 5 y miércoles 6 de agosto, a las 10 horas, en el Auditorio Soprano Cristina Gallardo-Domâs.

Edición: Universia / RR

fuente: www.universia.cl

Clas, Pascual y Puleva, piezas para formar un gran grupo español

olamente una docena de empresas suponen el 60% de toda la producción láctea que manejan las industrias para la venta de leche líquida o como producto transformado. Diez firmas se reparten casi el 45% del mercado de la leche, un mercado donde las marcas de la distribución mantienen una carrera alcista hasta suponer hoy ya el 50% de la demanda. Esta aparente concentración del sector de la leche en España, donde operan más de 1.700 empresas con una facturación superior a los 8.000 millones de euros, no oculta sin embargo los intentos ya históricos del sector para constituir un grupo líder con capacidad para marcar reglas de juego tanto ante la producción como frente a la distribución.

Central Lechera Asturiana, Pascual y Puleva son, desde la parte española, las tres firmas con posibilidades reales de liderar o unir este tipo de iniciativas. Sin embargo, hoy no se han resuelto los problemas de fondo que impiden reunir en un mismo proyecto a empresas muy dispares por procedencia y accionariado.

La constitución de un gran grupo lácteo es un camino que en las dos últimas décadas se ha cubierto de cadáveres.

Grupos multinacionales como Danone o Nestlé han demostrado que su interés en España no pasa por ser líderes en producción, sino en sus segmentos de mercado de productos elaborados. La posibilidad de que los franceses se hagan con el dominio del sector español se ha visto siempre como una amenaza, pero nunca se ha llegado a concretar.

Los intentos de crear un gran grupo lácteo en España se remontan a los años ochenta con la oferta de Unión Laitiére Normande (ULN) por el grupo Lactaria. La operación no salió adelante ante la defensa de la españolidad del sector. Posteriormente se produjo el desembarco de la Cooperativa 3a en Lauki y Prado, proyecto que tuvo que abandonar el grupo galo por dificultades financieras en la firma matriz.

La presencia francesa en el sector de la leche se limita casi hoy al grupo Lactalis, antes Besnier, que ha aumentado su posición en el sector tras la compra de las empresas de 3a para posicionarse como uno de los principales grupos que en los últimos meses ha adelantado su intención de seguir creciendo en leche líquida, tras aumentar su presencia en quesos con Flor de Esgueva y los frescos de Kraft.

Bongrain no pasa del 27% en Corporación Alimentaria Peñasanta y Clas y Danone siguen su estrategia libre.

Desde Italia, la única ofensiva para constituir un gran grupo la desencadenó Parmalat con la compra de Clesa. Pero, tras varios años de estancamiento, el proyecto se abandonó por los problemas descubiertos en la sociedad matriz, lo que supuso poner en venta la firma española, que pasó a manos de Nueva Rumasa.

España fue el país elegido por el grupo norteamericano Suiza Foods para iniciar la construcción de un grupo en la UE con la compra de la firma gallega Celta y la posibilidad de incorporar al proyecto a otras empresas. Sin embargo, a los americanos no les salieron las cuentas y el grupo optó por vender la empresa a los portugueses de Lactogal que, de esta forma, ponían un pie más en el sector productor en España.

En la formación de un gran grupo lácteo nacional, uno de los proyectos más importantes en los años noventa fue el liderado por los tres grandes grupos cooperativos del norte. Iparlat, en el País Vasco, Central Lechera Asturiana y la cooperativa gallega Leyma.Las largas negociaciones para articular un solo grupo fracasaron igualmente ante las diferencias de cada una de las sociedades.

Finalmente, cabe señalar el intento permanente del Gobierno gallego para constituir un grupo lácteo. Hace unos años, la comunidad autónoma contaba con algunos mimbres para hacer el cesto con empresas como Leyma, Feiraco, grupo Leche Río y Celta. Hoy esos mimbres se han reducido. Celta está en manos de los portugueses de Lactogal. Feiraco se mantiene como una cooperativa de tamaño medio y Leyma se ha integrado en el grupo Río, que sería la única firma capaz de liderar el proyecto. Pero el grupo Leche Río se ha visto implicado en los últimos tiempos en varias historias de fraudes, multas y vertidos, lo que dificulta que sea cabeza visible de esa gran empresa gallega con apoyo del Gobierno regional.

Hoy, al menos sobre el papel, la posibilidad de un gran grupo pasaría por los acuerdos entre las tres primeras firmas, Central Lechera Asturiana, líder en volumen de ventas; Puleva, líder en valor añadido en productos lácteos, y Pascual, líder en marcas.

Entre las tres reúnen casi el 40% de la leche líquida del mercado interior, lo que supondría de actuar unidas un paso importante para potenciar el peso de sus marcas frente a una distribución que ya tiene con las suyas casi el 50% de las ventas. En los últimos años se han producido algunos acercamientos, pero siempre se han roto por diferencias entre las empresas y por incompatibilidades entre sus responsables.

Central Lechera Asturiana es hoy el socio mayoritario cooperativo de Corporación Alimentaria Peñasanta y busca desde hace años el voto de sus accionistas cooperativos para constituir una sociedad anónima que le permita dar entrada a nuevos socios para operar en el mercado con la libertad que no tiene una cooperativa.

Leche Pascual no tiene inconveniente en hablar de asociarse en el sector de la leche con otros grupos para formar una empresa más líder. Pero para su presidente, Tomás Pascual hijo, el problema es la dificultad de integrar en una misma unidad su empresa con accionariado familiar, con lo que es hoy una cooperativa, Clas, o una empresa que cotiza en Bolsa, como Puleva. Pascual sólo entendería estar en un gran grupo si tuviese una posición de control.

En el caso de Puleva, del grupo Ebro Puleva, su presidente, Antonio Hernández, señala su apuesta por potenciar la división de lácteos, no como la leche en sí, sino como materia prima a incorporar a los productos del grupo con un mayor valor añadido. -

fuente: elpais.com

Plan de los institutos de Leixa y Fragas do Eume para erradicar la bollería y las hamburguesas del menú infantil, con exposiciones y degustaciones ·· Pronto se crearán unidades didácticas

Estados Unidos manda en nuestro Planeta. Y cuenta con su propio laboratorio de replicantes, infiltrados en nuestro idílico mundo celta. Aquí los vemos: adolescentes devorando hamburguesas y refrescos en los centros comerciales de nuestra ciudad. ¿Qué ha sido de los guisos caseros, del desayuno en familia o del deporte dominguero? Rompiendo las olas del imperio fast food, Ferrol libra una batalla a favor de la alimentación saludable entre los escolares. Una exposición colorista y una degustación nutritiva, organizadas por los institutos de Leixa y Fragas do Eume, informan a profesores y escolares sobre el arte del buen comer.

A los peques les gustan las demostraciones prácticas. Y se apelotonan ante los cócteles de fruta y los batidos con cereales preparados por personal de Fragas do Eume. Según el Ministerio de Salud, sólo un 7,5% de los niños toman un desayuno equilibrado. La muestra ubicada en la Facultade de Humanidades fue ideada por el Centro de Formación del Profesorado, con el lema Comes cos Ollos? Es o que comes! Pronto tendrá carácter itinerante, por colegios de la zona. Y se completará con unidades didácticas impartidas en los propios centros.

Aquí aprenderemos lo principal para la edad del crecimiento: una dieta basada en la pirámide atlántica. “O noso corpo está formado por un 70% de auga, necesitamos un litro ó día, cinco vasos”, indica Francisco José Teijido, responsable de Sanidade e Dietética en Leixa. No nos olvidemos de los hidratos de carbono: pan, pasta y patatas. Hagamos caso a las recomendaciones de tomar cinco piezas de fruta al día, con vitaminas y minerales. Incluyamos lácteos, aceite de oliva y proteínas como los productos del mar. Ojo con los huevos, sólo una vez por semana. ¿Lo más importante? El desayuno, la comida del día, en la que debemos recargar energías: leche, pan, mucha fruta, “para mellorar o rendemento e a capacidade intelectual”. Y aún falta lo esencial: “Tomar o desaiuno cos pais, como elemento social”.

Lo prohibitivo: bollería, gominolas y patatas chips. El alcalde Vicente Irisarri también da sus recomendaciones ya que el Ayuntamiento colabora en la muestra: “Importan la alimentación, los deportes y los amigos. No todo es estudiar”.

fuente: elcorreogallego.es

Naranja, guaraná, té verde, ácidos Omega-3, cromo, magnesio, nopal, ajo, alcachofa, cúrcuma, soja, zanahoria o achicoria son algunos de los complementos alimenticios que el nutricionista francés Michel Montignac propone como ayuda para conseguir adelgazar. Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios (Salsa Books) es el título del nuevo libro de Montignac que se une a los más de 20 que ya ha editado este experto sobre el mundo de la dieta y de un asunto que se ha convertido en una de las obsesiones de Occidente: perder peso para tener una bonita figura y parecer más joven.

Pero Montignac, advierte de que la epidemia del sobrepeso no es exclusiva de los países ricos occidentales, y ni tan siquiera de países de economías emergentes, sino que afecta a países en vías de desarrollo donde el consumo de grasas no es muy elevado. En su mapa de la obesidad en el mundo se puede observar que Marruecos y Estados Unidos son dos de los países con mayor índice de obesidad, a pesar de que el país africano tiene un consumo de grasas mucho menor que el norteamericano, una paradoja que Montignac explica por el alto consumo de glúcidos en el Reino alauita.

Los glúcidos -alimentos ricos en la creación de azúcares en el organismo humano- son para Montignac la fuente de todos nuestros males, porque la dificultad para asimilarlos conlleva su transformación en grasas de reserva que son las que nos hacen engordar. El nutricionista francés rebate los argumentos de que el aumento de la obesidad en nuestra época se deba al sedentarismo y al consumo de alimentos hipercalóricos y de grasas de origen animal.

“Las estadísticas -asevera- demuestran que desde los años 60 se ha ido produciendo una disminución del consumo de calorías en las poblaciones occidentales y un aumento de la actividad física; ahora hay mucha más gente que hace deporte que hace 50 años y, sin embargo, la obesidad aumenta”. Y aumenta sobre todo en China y en Japón, donde el índice de obesidad ha crecido un 400% desde la década de los sesenta del pasado siglo entre los niños, aunque el incremento más espectacular es el que se ha producido en China, con un 500%.

Michel Montignac explica este fenómeno por “la adopción por parte de las nuevas clases medias chinas de la cocina occidental, sobre todo la de Estados Unidos. La política del hijo único ha conllevado que los padres mimen mucho a ese hijo único y una de las cosas que hacen es llevarlos con frecuencia a restaurantes de comida norteamericana”.

Comer bien, comer equilibrado es la receta de Montignac para adelgazar, pero que tiene el inconveniente de que hay que estar mirando constantemente el índice de glucemia de los alimentos para compensar el menú. Montignac no cree que con su método cocinar se convierta “en un trabajo de laboratorio” y el arte culinario devenga en una revisión constante de las tablas que incluye en su libro sobre el índice glucémico: “Es cuestión de tiempo; cuando se aprenden cuales son los alimentos que nos ayudan a nutrirnos bien, todo es mucho más fácil”.

En Occidente, dice Montignac, son los países latinos -sobre todo España y Francia- quienes mejor resisten el incremento de la obesidad, y ello lo achaca al consumo de legumbres como los garbanzos y las lentejas, con una guinda que reserva para España: “El aceite de oliva y el jamón de cerdo de animales criados en el campo son los mejores productos que hay para adelgazar. Yo siempre hago una dieta de jabugo cuando vengo a España”.

fuente: blogs.periodistadigital.com

Los empleados con sobrepeso rinden menos, según un informe de una multinacional del automóvil Los médicos piden programas de dieta y ejercicio en las empresas

A más kilos, menor productividad. Los obesos rinden menos y acumulan más bajas, según se desprende de un estudio realizado por una multinacional del automóvil en España, que fue presentado ayer en el transcurso de unas jornadas sobre ‘Alimentación y Trabajo’, celebradas en Bilbao. Las conclusiones del informe sirvieron a nutricionistas y expertos en salud laboral para reclamar a las instituciones y grandes compañías la implantación en sus plantillas de programas para el fomento de la dieta sana y el ejercicio. Así, según dicen, todo el mundo ganará. «Los empresarios obtendrán una mayor rentabilidad de su inversión en personal y los empleados mejorarán, sin duda, su calidad de vida».

La ecuación, de sencilla que parece, puede resultar grotesca. Pero lo cierto es que en nuestro país, que hace gala de una inmejorable gastronomía, la población come cada vez peor, es más sedentaria y, como consecuencia de ambos factores, se disparan las enfermedades ligadas a la dieta y la falta de actividad física. Un 13% de la población española tiene problemas de obesidad y otro 39% presenta sobrepeso. En total, le sobran kilos y le falta salud a un 52% de los ciudadanos, una cifra más abultada que la de los países del Norte de Europa, pero todavía menor que la que presentan Estados Unidos, Canadá y Reino Unido. Eso no sirve de consuelo. Los médicos de empresa creen que ha llegado el momento de que empresarios y trabajadores se involucren en la lucha contra los kilos de más, que no son consecuencia de un apetito voraz y desordenado, sino de un grave problema de salud que, a menudo, es fuente de sufrimiento para quien lo padece.

El especialista Juan Goiria, subdirector de Prevención de Riesgos Laborales del Ayuntamiento de Bilbao, presentó en la jornada de ayer, los resultados de un reciente estudio realizado por una multinacional del automóvil sobre la pérdida de productividad que supone el exceso de peso. La compañía, no dijo el nombre, pero muy conocida, tiene en España 7.300 empleados, de los que 6.242 se encuentran en su peso ideal y les sobran kilos a los 1.058 restantes.

Comida rápida y mala

Los operarios del primer grupo tienen que contribuir cada día a la producción de un total de 1.744 coches. A los del segundo les corresponden 296. La firma quiso verificar si unos y otros cumplían con los objetivos marcados y descubrió que sólo lo hacían los trabajadores que estaban en línea: fabricaron justo los 1.744 autos que se les exigía. A los que tenían problemas de peso les faltaron una media de 13 vehículos al día.

El estudio cifra el coste económico de esta situación en más de tres millones de euros, de los que casi 400.000 se corresponden con gastos por ausencias al trabajo motivados por los problemas de salud originados por el sobrepeso y la obesidad. La mayoría de ellos suelen tener, como poco, problemas de hipertensión, colesterol y diabetes. Los 2,8 millones restantes son las pérdidas de gastos indirectos, es decir el dinero no ingresado por los coches que no se produjeron.

El mundo de la empresa no hace más que reflejar lo que está ocurriendo en el conjunto de la sociedad. Las plantillas más jóvenes tienen menos problemas del metabolismo. Obesidad y sobrepeso se ceban especialmente en los mayores de 40 años, los que suman más experiencia y más pueden aportar a sus empresas. El problema, sin embargo, tarde o temprano, acaba alcanzando al conjunto de la población trabajadora porque las jornadas son cada vez más largas, a menudo los trabajadores disponen de poco tiempo para comer y tienen que hacerlo fuera de casa.

Muchos, incluso, matan el gusanillo a base de productos de máquina, que contienen lo peor que puede ofrecérsele al organismo, bollería industrial, azúcares y grasas poliinsaturadas. Goiria, presidente de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao, destacó la importancia de que trabajadores y empresas se conciencie de los beneficios de una dieta equilibrada, como la mediterránea, acompañada de ejercicio.

Atención personalizada

¿Cómo hacerlo? Mediante la implementación de programas individuales de control del peso y de planificación del ejercicio. «El beneficio es mutuo. Gana todo el mundo -recalcó el experto- porque las empresas verán mejorar sus beneficios y los empleados ganarán en salud». Y no sólo eso. El presidente de la Sociedad Española de Medicina y Seguridad en el Trabajo, Francisco Fornés, advirtió incluso -un dato a tener muy en cuenta- de que la condición física está cobrando tal importancia en las empresas que incluso «se ha convertido en un elemento clave en los procesos de selección».

Los especialistas pidieron por ello a los empresarios «comprensión» con los trabajadores afectados. El sobrepeso y, sobre todo, la obesidad, deben entenderse como una patología. Otro trabajo presentado otro especialista, Juan de Dios, director médico de Mutualia, incidió en este aspecto. El análisis de 32.600 trabajadores, reveló que los problemas de peso afectan al 44,5% de los empleados del territorio. La obesidad, algo menor que en el conjunto de España, alcanza el 11,1%, uno de cada diez operarios.

Cerró la sesión el médico del Athletic de Bilbao, con un discurso para la reflexión. Para luchar contra la obesidad no basta, según dijo, con dar a un paciente un papel con una dieta y decirle que camine.

Como con cada futbolista, hay que adecuar el ejercicio a las necesidades de cada persona y hacerle un seguimiento individualizado, en función de sus limitaciones físicas y de sus enfermedades, que crecen con la edad. Los médicos de Atención Primaria desempeñarán «un papel fundamental» en la consecución de este objetivo. Ya hay experiencias en ese campo con buenos resultados.

fuente: hoy.es

Al igual que ocurre con otras patologías, en la diabetes también existen falsos mitos que hay que eliminar. Según explicó Maika López, diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Navarra, durante el curso Recomendaciones dietéticas en diabetes organizado por el COF de Pontevedra, que tuvo lugar la semana pasada en la sede del colegio, “aún hay personas que creen, por ejemplo, que la enfermedad depende del consumo anterior de azúcar, cuando es falso”.

Además, señala: “Muchos pacientes consideran los productos indicados para diabéticos como alimentos de consumo libre. Esto -alerta- puede llevar al paciente a tomarlos en la cantidad que desee, es decir, a un consumo abusivo, y, por tanto, puede acarrear graves descompensaciones metabólicas, ya que la fructosa de los alimentos se transforma en glucosa y puede elevar la glucemia. Para evitar que ocurra, el boticario, además de recomendar una dieta equilibrada, debería advertir de que el uso de estos productos debe limitarse”.

Entre otras recomendaciones, la especialista explicó que es importante informar al paciente de que el uso los edulcorantes nutritivos debe limitarse, ya que, aparte de su poder calórico, pueden elevar las cifras de glucemia. En cuanto a la sacarina y su uso, debe tenerse en cuenta que el límite permisible en pacientes diabéticos está entre 10 y 15 comprimidos al día.

Como indica a CF la directora del curso, “además de la insulina o los hipoglucemiantes para tratar la diabetes, el ejercicio físico y la dieta son otros pilares clave frente a la enfermedad y que el farmacéutico debe tener en cuenta para reforzar la atención farmacéutica en esta patología y ayudar al paciente a llevar mejor su enfermedad. En su opinión, “la educación dietética del paciente es fundamental, al igual que su control de peso, para evitar consecuencias a corto, medio y largo plazo”. Al equilibrar la alimentación y el ejercicio físico, “disminuye la necesidad de dosis de insulina; lo que hace que el paciente baje de peso de forma más rápida y que sus niveles de glucemia sean más constantes”.

A la hora de aconsejar a los pacientes en este sentido, opina López, “el farmacéutico puede ser útil sólo aportándole una serie de recomendaciones”. Es importante, por ejemplo, “recordar la importancia de limitar la cantidad de hidratos de carbono simples para evitar las bruscas elevaciones de azúcar en sangre o reducir el peso mediante la disminución de calorías”.

A pesar de que los hidratos de carbono complejos deben tomarse en cantidades equilibradas, López aconseja que, “para hacer más llevadero el día a día de estos pacientes, el boticario puede sugerir que los incluyan en su dieta durante la cena ya que la liberación lenta de estos nutrientes evitará que los niveles de azúcar disminuyan en exceso durante la noche”. En relación a los hidratos de carbono simples (azúcares), López recordó a los farmacéuticos asistentes que es importante recordar que el paciente evite o limite su uso diario, manteniendo una ingesta del 20 por ciento en forma de leche o fruta.

Aunque, como apunta, “el boticario puede dar pautas sobre cómo debe ser la dieta correcta en los diabéticos, las cantidades exactas de hidratos de carbono tienen que ser valoradas siempre por un especialista en nutrición ya que el diseño de las comidas debe hacerse en base a los horarios del paciente, su actividad física, el consumo de proteínas y grasas y su peso.

Mejore la AF en diabetes

Mejorar la atención farmacéutica en diabetes ya es posible y de una forma práctica y cómoda, ya que la Universidad de Granada, la Sociedad Española de Farmacia Comunitaria (Sefac) y CF han organizado el Curso on line de abordaje integral de la diabetes en la farmacia. Los interesados sólo tienen que abonar 75 euros de la matrícula (53 para los socios de Sefac) y podrán seguir los doce módulos de los que consta el curso, que se colgarán en internet a partir del 2 de junio y hasta el 29 de septiembre.

Los alumnos contarán con el respaldo de prestigiosos profesores con los que podrán estar en contacto permanentemente para formularles preguntas o profundizar en aquellos asuntos que más les interesen.

fuente: correofarmaceútico.com

Para la directora de la carrera de Nutrición y Dietética de ENAC, Estela Lamas, la primera comida del día debe aportar en promedio 420 calorías. “Es preferible un desayuno que nos permita llegar bien a la hora de almuerzo, y no uno más débil que nos obligue a tener que consumir una colación a mediodía”, opina la profesional.

En el marco de la celebración del Día del Nutricionista, alumnos de esa carrera del Instituto Profesional ENAC expusieron distintos tipos de desayunos saludables, como una forma de fomentar entre la población una alimentación sana.

Al despertar, la mayoría de las personas ha pasado diez o más horas sin comer. Es por eso que, para funcionar de manera óptima durante el día, se necesita partir con un buen desayuno.

“Un buen desayuno nos debe aportar el 20 ó 25% de las calorías que necesitamos para funcionar durante el día”, explica Estela Lamas, directora de la carrera de Nutrición y Dietética del Instituto Profesional ENAC.

Según estudios sobre la materia, una persona que no toma desayuno o come mal tiene dificultades de concentración y memoria, puede sentirse cansada y nerviosa. El cerebro necesita glucosa para funcionar porque, si no es incorporada, el organismo estará obligado a reemplazarla, dependiendo de las grasas, que son la fuente de combustible de reserva, aunque menos eficaz.

Estela Lamas recomienda dos tipos de desayuno saludable. Uno es el naturista,  que tiene un aporte calórico equilibrado (450 calorías), es más variado y es recomendado tanto para adultos, jóvenes y niños. Consiste en un vaso de jugo de fruta, una taza de leche con granola y un pan con palta.

El otro es el normocalórico o normal, que consiste en una fruta, una taza de té con leche entera o semidescremada y una marraqueta con mantequilla y mermelada. Aporta 420 calorías.

“Un buen desayuno debe tener el aporte calórico necesario para no tener sensación de hambre en toda la mañana y no necesitar una colación a mediodía”, asegura la profesional.

Es importante considerar que el desayuno dependerá de la necesidad calórica de cada persona, del peso, la talla y la actividad física que realice.

Junto con la exposición de desayunos saludables, los alumnos de ENAC también entregaron a los visitantes de la muestra las recomendaciones de la última guía alimentaria que elabora el Ministerio de Salud. Entre ellas destacan:

1.- Coma pescado, mínimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha.

2.- Coma porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne.

3.- Prefiera alimentos con menor contenido de grasas saturadas y colesterol.

4.- Como al menos 2 platos de verduras y 3 frutas cada día.

5.- Reduzca el consumo habitual de azúcar y sal.

6.- Tome 6 a 8 vasos de agua al día.

fuente: lasegunda.com

Desde la farmacia se elabora un plan para el paciente en función de su apetito, su actividad diaria, sus preferencias alimentarias y su medicación.

La llegada del buen tiempo está incrementando el número de consultas en las farmacias de pacenses dispuestos a perder los kilos que les sobran de una forma segura y eficaz.

Por eso, muchas boticas de la provincia ya se han sumado a la segunda edición de la campaña de control integral del sobrepeso Cuida tu línea con salud, que pretende acercar a la farmacia a la población con sobrepeso. El objetivo de esta iniciativa, organizada por Arkopharma, es ofrecer a los pacientes que lo requieran y a través de la farmacia, un tratamiento integral del sobrepeso con asesoramiento nutricional, dieta y ejercicio en combinación con plantas medicinales. Para ello, un especialista en fitoterapia o uso terapéutico de las plantas medicinales, apoyará a los farmacéuticos en la consulta de los pacientes.

El sobrepeso, explica Erika Robles, especialista en fitoterapia y plantas medicinales, “es un problema de salud cada vez más prevalente y preocupante en España”. Actualmente, según el último informe del Ministerio de Sanidad, el 60 por ciento de la población adulta española padece sobrepeso, lo que se corresponde con un total aproximado de 400.000 pacenses. Como apunta, “esta enfermedad es, en muchos casos, consecuencia de complicaciones cardiovasculares graves y de tratamiento complejo, por lo que requiere ser atajada lo antes posible, para evitar que se convierta en obesidad”. Para ello, “es fundamental que los pacientes que se encuentren en esta situación acudan a un profesionales sanitario, como el farmacéutico, para que le ayude mediante un programa integral de dieta, ejercicio y plantas medicinales de dispensación farmacéutica”.

Para Erika Robles, “el contacto directo con el paciente y la relación personal con él, convierten al boticario en una figura clave para asesorar al afectado antes de que enferme”. Como indica, “hoy por hoy las oficinas de farmacia disponen de preparados farmacológicos basados en plantas medicinales muy seguros, con garantías y estudios que demuestran su eficacia y que ayudan a perder peso de forma gradual y a consolidar la pérdida de peso una manera segura y constante”.

El objetivo de la iniciativa no sólo es conseguir que las personas que acudan a la farmacia adelgacen, sino que mejoren su alimentación y sus hábitos para mantener esa pérdida de peso a largo plazo, por eso, además del asesoramiento, los farmacéuticos verificarán, a través de un seguimiento adaptado al paciente y continuo, el cumplimiento de la dieta propuesta y medirán su evolución en la pérdida de peso.

A diferencia de los productos milagro, indica la experta, “las plantas medicinales no prometen una reducción de talla instantánea sino progresiva y segura, por lo que siempre deben ir acompañadas de una dieta sana y equilibrada y de ejercicio físico”. Para conseguir el mejor resultado, el farmacéutico puede informar sobre “qué planta medicinal es la más eficaz en cada caso, según el apetito, la actividad física, las preferencias alimenticias y la medicación habitual, si existiese, de cada paciente”.

En la botica se pueden encontrar algunos preparados de plantas medicinales lipolíticas, que actúan eliminando la grasa acumulada como el Shan Zha. Esta sustancia, fruto de una planta de origen chino, contiene principios activos como los polifenoles, flavonoides y las procianidinas y ha demostrado ser eficaz para pacientes que siguen dietas hipocalóricas, al estimular la lipolisis y frenar la absorción de determinados nutrientes en el organismo. Además, indica la especialista, “está recomendado en personas nerviosas en las que otros lipolíticos pueden causar excitación”.

Asimismo, el farmacéutico puede aconsejar, otros preparados a base de camilina o té verde que contienen sustancias llamadas catequinas capaces de eliminar grasa corporal por medio de la estimulación de la termogénesis inducida por los alimentos. De esta forma, se obliga al organismo a emplear la grasa de reserva, favoreciendo el proceso de adelgazamiento.

Plantas saciantes

Dependiendo de cada paciente, sus expectativas y sus objetivos, se puede recomendar el uso de determinados productos fitoterápicos que reducen la entrada de alimentos en el organismo. Algunos ejemplos son el glucomanano, el plantago o el fucus, plantas medicinales que se hinchan en el estómago al contacto con el agua produciendo un efecto saciante y limitando la ingesta de alimentos. Además, estas sustancias influyen en la absorción de hidratos de carbono, colesterol y triglicéridos, y disminuyen y ralentizan la absorción de grasas y azúcares en el organismo.

Otras plantas medicinales que se dispensan habitualmente en la farmacia para el control del sobrepeso son la alcachofa, que mejora la función hepatobiliar y digestiva, indicada en trastornos hepatobiliares, hiperlipemia e hipercolesterolemia, y el ortosifón, una planta diurética que aumenta la filtración renal y la eliminación de agua en el organismo.

Esta sustancia puede ser recomendada, como coadyuvante en dietas de adelgazamiento, cuando la persona quiere conseguir un estado psicológico favorable, ya que consigue un efecto de disminución de talla relativamente rápido.

fuente: extremaduraaldia.com

La compañía tiene en marcha una campaña de relaciones públicas y de sampling en eventos. La imagen del deportista está presente en todos los soportes promocionales del nuevo producto (folletos, web etc) y en los eventos que patrocina Herbalife, como la pasada Copa del Mundo de Triatlón.

Este producto ayuda a mejorar el rendimiento deportivo porque contiene Isomaltulose, un derivado natural del azúcar que proporciona una dosis inmediata de energía. Herbalife distribuye sus productos vía venta directa y cuenta con una red de 1.500 distribuidores independientes.

Las bebidas isotónicas tienen una concentración de carbohidratos y electrolitos similar a la del cuerpo humano, lo que hace que el cuerpo los absorba más rápido que el agua. Cuando un pequeña pérdida del 2% de los fluidos o una leve deshidratación pueden perjudicar de forma importante el rendimiento, beber sólo agua no es siempre suficiente.

Presentada en cajas de 10 sobres, la bebida H3O Pro está diseñada para ser mezclada instantáneamente con agua y no contiene edulcorantes, sabores o conservantes artificiales. 

Fundamental en la alimentación de la población prehispánica y símbolo de mexicanidad, el nopal es reconocido mundialmente por sus múltiples propiedades nutricionales y curativas que lo convierten en un manjar muy saludable. Por si fuera poco, es la base para fabricar pigmentos y cientos de productos cosméticos.

Esta planta pertenece al género opuntia de la familia de las cactáceas, y se caracteriza por tener tallos planos o pencas en forma de paleta cubiertos de pequeños agrupamientos de pelos rígidos llamados gloquidios y, por lo general, también de espinas. Su coloración es verde y si es joven sus hojas se presentan en forma de escama, mientras que los ejemplares viejos pierden su parte inferior, la cual se transforma en un tallo leñoso que da a la planta aspecto de árbol.

El nopal es muy noble,

ya que presenta pocas exigencias en su manejo, lo que se traduce en gran tolerancia hacia suelos notablemente pobres en nutrientes o sometidos a deficientes métodos de riego, fertilización y control de plagas. Por ello, sobrevive tanto en el desierto como en la nieve.

Mil y un beneficios

El nopal se ha utilizado durante siglos con fines terapéuticos, por lo que ha sido objeto de numerosos estudios científicos, lo cual ha redundado en que sea valorado como una rica fuente natural de fibra, calcio, betacaroteno (vitamina A proveniente del reino vegetal) y por contener 17 aminoácidos (principales constituyentes de las proteínas), entre los cuales se incluyen los ocho esenciales, como triptofano, valina y lisina.

Vale la pena señalar que las culturas prehispánicas le dieron gran importancia al uso medicinal de esta cactácea, pues lo mismo se utilizaban las semillas de la tuna para aminorar el flujo menstrual, que el mucílago (baba) para proporcionar “calor” a los riñones y tratar labios y manos resecos.
Por su parte, su jugo era de gran aprecio para eliminar la fiebre, mientras que la tuna se consideraba ideal para combatir el exceso de bilis (secreción del hígado, de color dorado, ligeramente verdoso, cuya función principal es colaborar en la absorción de las grasas). Asimismo, la pulpa de la tuna era muy eficaz contra la diarrea, y las pencas asadas se usaban como cataplasma (para mitigar el dolor y la inflamación en casos de quemadura), mientras que la raíz era sumamente útil para el tratamiento de hernia, hígado irritado, úlceras estomacales y erisipela (infección en la piel que se manifiesta con lesiones en forma de placas rojas, fiebre alta y escalofríos).

La ciencia ratifica sus aplicaciones

Es un hecho que esta planta mejora el metabolismo (proceso mediante el que se aprovechan los nutrientes) y equilibra el sistema digestivo, además de que es excelente para reducir el azúcar en la sangre y, consecuentemente, disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol (dos de las grasas más comunes en el organismo humano).

Del mismo modo, el nopal proporciona gran cantidad de minerales y actúa como inmejorable fibra natural, lo que lo convierte en efectivo complemento alimenticio para el control de peso.
De forma esquemática, se pueden establecer los efectos benéficos del nopal en diversas enfermedades:
Arteriosclerosis. La acción de los aminoácidos y de la fibra, así como el poder antioxidante (combate a los radicales libres, moléculas que rompen con el equilibrio celular del organismo) de las vitaminas A y C, reduce la probabilidad de daño a las paredes de los vasos sanguíneos y la formación de placas grasas. Vale recordar que la arteriosclerosis es el término que se utiliza para designar varias enfermedades en las que se produce engrosamiento y pérdida de elasticidad en las paredes arteriales; dentro de éstas, la denominada arterosclerosis es la más importante y frecuente.

Obesidad. Su fibra se expande en el estómago creando sensación de satisfacción, lo que simultáneamente ayuda a combatir problemas de estreñimiento; por su parte, la proteína vegetal del nopal ayuda a disminuir la celulitis y la retención de líquidos.

Hiperglicemia (niveles altos de azúcar en sangre). Numerosos estudios señalan que estabiliza y regula el azúcar en la sangre y reduce significativamente los niveles de grasas.
Hiperlipidemia (colesterol alto). Los aminoácidos del nopal, fibra y vitamina B3 (también conocida como niacina, ácido nicotínico o niacinamida) reducen el colesterol total y los triglicéridos, lo cual es una medida preventiva para evitar el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas. Asimismo, participan en el mantenimiento de las células, la formación de transmisores nerviosos y producción de hormonas sexuales e insulina.

Úlceras gástricas. Las fibras vegetales del nopal controlan el exceso de producción de ácido gástrico y protegen la mucosa del estómago e intestinos.

Digestión. Las vitaminas naturalmente disponibles en el nopal, como la B1, B2, B3 y C, además de minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio y hierro, colaboran en la desintoxicación del organismo en general. Su poder antioxidante brinda adecuada protección ante las toxinas del medio ambiente y aminora los efectos perjudiciales al fumar o beber alcohol.

Limpieza de colon. Las fibras de este cactáceo estimulan suavemente la digestión, lo cual contribuye al movimiento del intestino grueso, además de que ayudan al colon (porción final de dicho órgano) a diluir la concentración de sustancias potencialmente cancerígenas.

Riqueza gastronómica y mucho más

En México se cultivan aproximadamente 50 mil hectáreas de esta planta, mientras la recolección frutícola silvestre se realiza en tres millones de hectáreas distribuidas en los estados de Guanajuato, Jalisco, Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí y Durango.

Existe gran variedad de tunas, entre las que se pueden mencionar la amarilla picochulo, amarilla huesona, papantón, pepino, cristalina, pepinillo, calabazona, así como fafayuco, chapeada, camuesa, pelón charola o pelón liso, con las cuales se preparan enorme cantidad de platillos y bebidas que tienen, incluso, renombre internacional.

En relación con las pencas del nopal, la realidad salta a la vista, pues se utilizan para preparar todo tipo de platillos, desde sopas, ensaladas y guisados, hasta empanadas, huevos, salsas y postres, entre los que se pueden mencionar pasteles, nieve, aderezos, dulces y jaleas.
Sin embargo, el papel del nopal ha rebasado desde hace mucho el terreno meramente gastronómico, y como muestra de ello basta decir que su presencia es sumamente importante para que los suelos conserven su humedad y se mantengan fértiles.

Por otro lado, resulta evidente que las propiedades curativas del nopal han sido aprovechadas por la industria farmacéutica de varios países, que lo utilizan como sustancia activa de medicamentos para tratar diabetes, gastritis y mejorar la circulación sanguínea.

Por su parte, empresas cosméticas de todo el orbe se han percatado de las virtudes de esta planta y se han dado a la tarea de incluirla en champús, jabones, acondicionadores, así como mascarillas, cremas limpiadoras y humectantes.

Del nopal se puede aprovechar todos.