La Comisión Europea (CE) propuso ampliar a partir del próximo mes de agosto el rango de productos lácteos que se reparten gratis en las escuelas con fondos de la UE, para fomentar entre los niños el hábito de consumir productos sanos a diario e intentar reducir la tasa de obesidad infantil.

La CE subvencionará hasta cinco categorías de productos: leche (aromatizada o no) y mezclas con zumos de frutas, lácteos fermentados (yogures), quesos frescos y transformados, quesos Grana Padano y Parmigiano Reggiano y otros tipos de quesos que no entren en los grupos anteriores.

Bruselas ha anunciado que dedicará 65 millones de euros al año para financiar programas de distribución de leche y otros lácteos en colegios, unas subvenciones que los Estados miembros deben solicitar.

Por ejemplo, Bruselas pagará 18,15 euros por cada 100 kilos de leche y 138,85 euros por la misma cantidad de queso, según explicó el portavoz de Agricultura de la CE, Michael Mann.

Los países podrán repartir de forma gratuita estos artículos, aunque podrán también aportar de manera facultativa fondos propios para incrementar las entregas.

La medida se une al régimen de ayudas aprobado esta semana por la CE para distribuir fruta y verduras en los colegios -cofinanciado por los países-, con el fin de mejorar las costumbres alimentarias de los más jóvenes.

La comisaria europea de Agricultura, Fischer Boel, afirmó en un comunicado que el programa de distribución de leche tiene fines “tanto nutricionales como educativos”, y que pretende recortar la obesidad infantil y proporcionar a los niños “elementos esenciales para su salud y crecimiento”.

Fischer Boel señaló que a partir de ahora el programa simplificará sus mecanismos e incluirá una oferta de productos “más atractivos”, por lo que espera que participen “aún más escuelas, incluidas las de secundaria”.

La Comisión recordó que corresponde a los Estados miembros elegir los productos que quieren distribuir, así como la posibilidad de prestar más atención a los desnatados o bajos en materia grasa.

La iniciativa, que responde a las peticiones de varios Estados miembros y del Parlamento Europeo, pretende que se beneficien aún más niños y adolescentes.

La Unión Europea apoya de diferente maneras la distribución de leche en los colegios desde hace más de 30 años.

En el curso 2006/2007, la Comisión contribuyó con 50 millones de euros al reparto de 305.000 toneladas de leche en 22 Estados miembros.

Con este nuevo plan, Bruselas espera que cada vez más escuelas se sumen a la iniciativa y ayuden a que los niños cambien el consumo de alimentos y bebidas de bajo nivel nutricional por productos lácteos “adecuados y de calidad”.

fuente: www.agroinformacion.com

Cerca de 400 niños que estudian en la comuna de Santiago podrán mejorar su calidad de vida y reducir problemas de sobrepeso gracias a la firma de un convenio entre el alcalde de Santiago, Raúl Alcaíno, la Fundación Banmédica, la Universidad del Desarrollo-Clínica Alemana, a través de la Escuela de Nutrición y Dietética y Sodhexo Pass.

Una excelente noticia recibieron cerca de 400 familias luego que la municipalidad de Santiago, Fundación Banmédica, Universidad del Desarrollo- Clínica Alemana a través de la Escuela de Nutrición y dietética y Sodexho Pass firmaran un convenio de colaboración para implementar el exitoso programa “Vive Sano” en tres escuelas de la comuna (2 intervenidas y una de control), con el objeto de prevenir la obesidad y fomentar un estilo saludable de vida.

El programa “Vive Sano” ya opera en tres escuelas de la comuna de Estación Central, donde en siete meses un equipo multidisciplinario de profesionales ha logrado bajar en 10% la obesidad y ha conseguido que el 75% de los escolares con exceso de peso disminuyan su Índice de Masa Corporal.

En las últimas décadas, el índice de sobrepeso y obesidad infantil y juvenil ha aumentado considerablemente en el país. Este problema es considerado como una pandemia mundial, responsable de graves problemas físicos y sicológicos en los niños y adolescentes, además de crearles un mayor riesgo de contraer enfermedades.

El programa “Vive Sano” busca principalmente prevenir y reducir el sobrepeso y obesidad en los estudiantes de  1º a 4º año de educación básica, así como de los padres, apoderados y personal académico y administrativo de los centros educacionales, a través de programas que promuevan modificaciones en el estilo de vida e impacten su salud.

Tal como ocurre actualmente en Estación Central, durante dos años, profesionales de la salud y profesores de educación física trabajarán directa y permanentemente con las instituciones educacionales beneficiadas en la municipalidad de Santiago.

Una experiencia pionera

Según los resultados de las primeras mediciones antropométricas realizadas a los estudiantes que participan del programa “Vive Sano” en Estación Central desde hace un año, un 50% de los niños presentaba algún grado de exceso de peso (25% de obesidad y 25% de sobrepeso) al comienzo del programa. Estas cifras eran superiores a la ya preocupante realidad nacional (20% sobrepeso y 18,2% de obesidad). Pero cumplida la primera etapa del plan, se están viendo los primeros resultados que dan cuenta de una reducción significativa de este problema.

Tras concluir la primera etapa de la “intervención” se reevaluó a los niños y adultos, evidenciándose modificaciones en su peso y en sus hábitos y conductas. Tanto así, que ninguno de los niños que participan del proyecto de Fundación Banmédica subió de peso. Ni siquiera durante las vacaciones de verano, época que constituía una verdadera prueba de fuego para el plan.

Asimismo, en menos de un año, disminuyó en los niños considerablemente el consumo de frituras, pasteles, miel y azúcar, comida rápida, leche entera y Snaks. A la par, aumentó en alrededor de un 50% el consumo de frutas y verduras- en forma diaria- y lácteos descremados. La ingesta de pescados también registró un alza de un 15%.

Algo similar se espera conseguir en la comuna de Santiago, donde sus autoridades están comprometidas con mejorar la calidad de vida de sus habitantes, especialmente la de los niños.

fuente: www.lasegunda.com

De qué enferma y muere la gente en el mundo, cuántas calorías se consumen al día o el número de niños con bajo peso al nacer son algunas de las preguntas que tienen respuesta en el Atlas Mundial de la Salud, una guía divulgativa que fotografía las amenazas y desafíos globales sanitarios. La obra, elaborada por las fundaciones de Educación para la Salud (Fundadeps) y ediciones SM, en colaboración con el Ministerio de Sanidad y la industria farmacéutica AstraZeneca, pretende ofrecer una información actualizada y útil de las condiciones de salud en las que viven más de 6.000 millones de personas en 200 países.

Al tratarse de un atlas, la mayoría de sus ochenta páginas cuenta con mapas del mundo que hacen más comprensible la interpretación de las últimas estadísticas oficiales aportadas la Organización de Naciones Unidas (ONU), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Agricultura y Alimentación (FAO). Los responsables de la edición de este atlas, presentado hoy en el Ministerio de Sanidad, han destacado que la obra no es un libro de texto pero sí un documento de consulta para alumnos y profesores por lo que, además de su puesta a la venta en grandes librerías, 3.000 ejemplares se distribuirán gratuitamente en colegios de toda España.

La guía constata las desigualdades existentes en materia sanitaria en el mundo ya que el 93% de la carga global de las enfermedades se concentra en los países menos desarrollados donde vive un 84% de la población mundial pese a que su gasto en salud representa solo el 11% del total mundial. Este atlas radiografía la situación actual y futura de la salud mundial en tres grandes bloques, el primero de ellos dedicado a los dispares niveles de desarrollo socieconómico y pobreza en el mundo lo que incide sobre las condiciones de vida y salud de sus habitantes.

Así, se puede leer que la probabilidad de que la población de África subsahariana nacida entre 2000 y 2005 muera antes de cumplir los cuarenta años es más de un 60%. Entre una cuarta parte y la mitad de sus ciudadanos tiene carencias nutricionales -la ingesta media de calorías diarias no supera las 2.300- frente al creciente aporte calórico y de grasas en América del Norte, Europa y Oceanía, por encima de las 3.000, lo que ofrece una instantánea de la malnutrición con dos negativos: la desnutrición y la obesidad.

En est línea, se adentra el segundo bloque del atlas que vincula los principales factores de riesgo como el consumo de tabaco y alcohol, la hipertensión arterial o la inactividad física en los países desarrollados o en desarrollo mientras que la desnutrición, la carencia de hierro, zinc o vitamina A están asociados a la alta mortalidad de los países subdesarrollados. Y si las enfermedades transmisibles como el sida o la malaria determinan de qué enferman y mueren los habitantes en África, Mediterráneo Oriental y Sudeste asiático, las enfermedades no transmisibles como el cáncer o las patologías cardiovasculares son la primera causa de muerte prematura en el Pacífico Occidental, Europa, Estados Unidos, Canadá o Japón.

El atlas advierte de que la incidencia de estas enfermedades irá en aumento en las próximas décadas según las últimos estudios científicos que estiman que en 2050 las patologías cardiovasculares serán las responsables de un 31,8% de las muertes, al tiempo que alerta del creciente aumento de las enfermedades mentales cuya prevalencia mundial en el año 2020 será del 24%. Entre los desafíos de la salud en el mundo, último bloque del atlas, figura como “prioritario” reducir las desigualdades, garantizar el acceso a los medicamentos y mejorar las condiciones de vida de millones de personas en el mundo.

Otros de los retos pasan por afrontar el envejecimiento -se estima que más de un tercio de la población en Europa superará los 60 años en 2050- y promocionar los hábitos de vida y dieta saludables -2,7 millones de personas mueren cada año por causas atribuibles al bajo consumo de vegetales y frutas-. Por último, el atlas cuenta con un diccionario de términos y un anexo estadístico de todos los países con datos referidos a la esperanza de vida o la prevalencia de enfermedades como el sida, la tuberculosis o el cáncer.

fuente: www.elconfidencial.com

La fibra dietética es una sustancia que se encuentra en los alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, etc).

Fernanda Sandoval
Nutricionista

La fibra  dietética  es  una sustancia que se encuentra  en los alimentos de origen  vegetal (frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, etc). Es necesaria en la alimentación  de los deportistas y en las personas en general, porque  previene y combate el estreñimiento, reduce el colesterol total, y  mejora el control glucémico de las personas que sufren de diabetes. Además, previene el cáncer  de colon.

En el caso de  los deportistas, se recomienda  no ingerirla por lo menos 24 horas antes de una competencia, ya que su presencia en exceso  podría generar calambres  estomacales, disentería (diarrea)   o urgencia por ir al baño. Sin embargo, en un entrenamiento normal es  necesario ingerir fibra para evitar el estreñimiento.

Se aconseja consumir al menos 25 gramos de fibra diaria para no  sufrir problemas posteriores. En el caso de los  cereales como granola, Corn Flakes o incluso  avena cruda,   se aconseja consumirlos en compañía  de yogur o leche. La  razón: el deportista  obtendrá así  una mejor digestión.

Fuente: elcomercio.com

La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP por su sigla en inglés) publicó el lunes nuevas guías sobre los controles de colesterol en los niños y el tratamiento de la condición en caso de ser necesario.

Según las recomendaciones, que fueron publicadas en la revista médica Pediatrics, los niños y adolescentes deberían ser controlados si algún miembro de su familia tiene colesterol elevado o enfermedad cardíaca.

Los controles también se aconsejan para los chicos con antecedentes familiares desconocidos o que tienen una historia personal de obesidad, hipertensión o diabetes.

El doctor Stephen R. Daniels, del Hospital de Niños de Denver, que dirigió el estudio, y sus colegas del Comité sobre Nutrición de la AAP recomendaron que las pruebas tengan lugar después de los 2 años de edad y no más allá de los 10 años.

Si los controles resultan normales, los exámenes deberían repetirse en tres o cinco años, según las guías.

En tanto, se aconseja el uso de agentes para reducir el colesterol en los niños de más de 8 años con niveles altos de colesterol LDL o “malo”.

En los chicos más pequeños, el foco debería estar puesto en las intervenciones no farmacológicas, como la disminución del peso, el aumento de la actividad física y una mejor alimentación.

En los pequeños de apenas 1 año de edad debería considerarse la posibilidad de reducir los productos lácteos grasos si los temas de peso son una preocupación, señaló el informe.

Fuente: buenasalud.com

Los alumnos de Medicina harán un año y medio de prácticas tuteladas en hospitales y centros de salud durante la carrera, en lugar de los 4 meses que tenían en la actualidad. Esta es una de las principales novedades del plan de estudios adaptado a Europa, cuyo cronograma ha aprobado la junta de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza y que se prevé implantar en el curso 2009-2010. “Queremos que cuando un alumno termine la titulación y comience la residencia, en el hospital no se encuentren con un teórico al que hay que convertir en médico, sino con una persona que ya está algo rodada”, comenta el decano de Medicina, Arturo Vera. Este recordó que para que los jóvenes hagan estas prácticas, habrá que ampliar la red de centros donde puedan formarse.

La titulación tendrá también cambios en su estructura. En lugar de organizarse por años académicos, lo hará en semestres. Entre el cuarto y el quinto semestre se hará una prueba de evaluación de control que será externa y les servirá a los alumnos para conocer si han adquirido las competencias necesarias para pasar de nivel. Más adelante habrá otro control, esta vez interno, y los estudiantes deberán tener toda la parte teórica superada para poder acceder a las prácticas tuteladas.

Otra de las peculiaridades de este plan de estudios será que el alumno podrá escoger dos asignaturas para formarse en la especialización que quiere elegir en el futuro. Podrá optar a ellas a partir del noveno semestre, cuando ya haya superado las materias transversales (que son las que se han establecido por decreto y deben estar en todas las Facultades españolas) y las médico quirúrgicas. “Podrá elegir el itinerario que quiere seguir durante la carrera pensando en qué va a hacer en el futuro. Por eso se propone esto casi al final de la titulación, para que el alumno sea capaz de decidir hacia dónde quiere ir. Con estas opciones, el éxito de formación será mayor”, argumenta Vera.

Este explica que se dará también importancia a los idiomas, que “es fundamental” para los profesionales. “Habrá una asignatura de inglés médico instrumental”, afirma el decano.

El proceso pendiente

Para que todos estos cambios sean una realidad en septiembre de 2009 queda todavía camino por recorrer. El primer paso se dará esta semana, cuando la junta de la Facultad de Medicina apruebe la memoria en conjunto sobre esta titulación. En las siguientes semanas, ese documento se llevará al Rectorado y después deberá enviarse al Gobierno de Aragón y a Madrid, donde empezará el proceso de verificación. Esa fase será como la que han pasado las nuevas carreras que la Universidad de Zaragoza implantará en septiembre. Es decir, las analiza la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (Aneca), que debe emitir un informe, y a continuación tienen que recibir el visto bueno del Consejo de Universidades. “Hemos trabajado mucho en preparar estos cambios. Confiamos en que pasen todos los trámites y en septiembre de 2009 podamos comenzar con los estudios ya adaptados a Europa”, apunta Vera.

Medicina no será la única carrera que viva un proceso de adaptación durante el próximo curso. La Universidad dio luz verde recientemente a que los distintos centros comenzaran a elaborar las memorias y los planes de estudio necesarios para adaptar a Europa nueve carreras. En concreto, se aprobó que lo hicieran (además de Medicina) Veterinaria, Matemáticas, Física, Química, Geología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Óptica y Optometría, y Nutrición Humana y Dietética. Estos grados ya adaptados al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) se implantarán en septiembre de 2009 o en de 2010.

fuente: www.heraldo.es

Al no poder masticar bien se empieza a dejar de comer un grupo de alimentos lo que deriva en una deficiencia de proteínas, minerales, vitaminas, entre otros

Una dentadura sana y fuerte nos permite comer bien, saborear y gozar al morder y masticar los alimentos. Por diversas razones hay personas que no tienen la capacidad de sacar todo el jugo a la comida, en ocasiones debido al mal estado de sus dientes y muelas, quizá deban echar mano de un complemento nutritivo y vigorizante.

Morder es un asunto de cuidado, sobre el cual la nutrióloga Adelaida López nos cuenta que “las personas, al no poder masticar bien, empiezan a dejar de comer un grupo de alimentos: proteínas, carnes, frutas, cereales, texturas difíciles de masticar”.

Esto, explica, las coloca en riesgo de sufrir deficiencias de proteínas, minerales, vitaminas y lípidos que traen consigo desnutrición, problemas de estreñimiento, colitis, gastritis y complicaciones en el tubo digestivo.

Dientes fuertes

Especialistas en alimentación dicen que en la nutrición las piezas dentales son de gran importancia, ya que cada una desempeña una función específica. Los dientes delanteros son los que, por sus formas alargadas, cortan como un cuchillo, la función de las muelas es la de triturar los alimentos.

Masticar correctamente los alimentos influye en la digestión. Los expertos señalan que cada bocado debe masticarse unas 15 ó 20 veces como mínimo, hay gente que exagera y lo hace hasta 100 veces, lo cual, tampoco es saludable. En la boca empieza la digestión debido a que existen sustancias (enzimas) que ayudan a preparar el alimento para ser digerido.

Cuando a una persona le faltan piezas dentales, mastica menos veces la comida, lo que provocará que el alimento llegue en trozos más grandes al estómago y esto puede generar pesadez, es decir, que el tiempo de digestión sea muy largo.

Debido a que los alimentos no están lo suficientemente triturados, el sistema de absorción del intestino toma lo que necesita para que el organismo funcione de forma correcta y por lo regular se presentan problemas de desnutrición.

Al dejar de consumir alimentos que impliquen un mayor esfuerzo al masticarlos, como la carne, se dejan de usar las piezas dentales sanas y éstas comienzan a debilitarse, aumentando el riesgo de perderlas.

Operación rescate

Una opción para complementar la alimentación cuando existen problemas de dentición, es consumir un complemento alimenticio que contenga vitaminas, minerales, proteínas y calorías que en proporciones adecuadas beneficia la alimentación que el ser humano requiere en las diferentes etapas de la vida, como Enutrè.

Que funciona para personas sometidas, por periodos cortos, a tratamientos odontológicos agresivos y su única forma de alimentarse es con licuados, este alimento es una excelente elección en estos casos, ya que brinda los nutrimentos en cantidades óptimas.

Incluso es buena en otros casos. “Los intestinos de una persona de edad avanzada y con problemas de dentición ya no trabajan de igual manera que en su juventud, por ello, si no se alimenta de forma adecuada puede llegar a desnutrirse con mayor facilidad y a sufrir falta de memoria, depresión, entre otras”, asegura la nutrióloga.

fuente: eluniversal.com

El Centro de Información Cerveza y Salud ha convocado la IX edición de las becas ‘Cerveza, Salud y Nutrición’ con el objetivo de fomentar la investigación experimental sobre las propiedades nutricionales de la cerveza y su relación con la salud, a la vez que amplían los conocimientos científicos relativos a esta bebida.

MADRID, 2 (EUROPA PRESS)

Según informó hoy en un comunicado, estas becas están dirigidas a los alumnos de último curso de cualquier licenciatura de ciencias; alumnos que se encuentren realizando algún curso de postgrado o a licenciados, siempre que se trate de personas nacidas después del 1 de enero de 1976.

Los trabajos deberán realizarse en centros de investigación españoles y cada uno de los beneficiarios deberá contar con un director de proyecto. El plazo de admisión de solicitudes se mantendrá abierto hasta el próximo 1 de noviembre y la cuantía de cada una de las becas asciende a 18.000 euros.

Actualmente, los becados de la pasada convocatoria se encuentran investigando la ‘Contribución de la cerveza a la ingesta dietética total de fitoestrógenos en mujeres perimenopáusicas sanas’ y ‘El consumo moderado de cerveza con y sin alcohol sobre el desarrollo, crecimiento y diseminación del cáncer de mama’.

fuente: ecodiario.es

El Club Atlético Liceo y Save the Children Dominicana (FUDECO) suscribieron un acuerdo para identificar oportunidades de recaudación de fondos e implementar actividades, destinadas a proyectos, a fin de mejorar la calidad de vida de niños, niñas y sus familias. La carta de intención fue firmada por José Manuel Busto Fernández y Fernando José Ravelo Jana, presidente del Consejo Directivo y gerente general del Club Atlético Licey, y por Fernando Antonio Rainieri y Horacio Ornes Heded, presidente del Consejo de Directores de Save The Children Dominicana-FUDECO y director ejecutivo.

La actividad tuvo efecto en el salón Bohechío del Hotel Santo Domingo, durante la última asamblea general de Save The Children Dominicana-FUDECO, en presencia de integrantes de ésta y de invitados especiales.  Las dos entidades desarrollarán planes de trabajo conjuntos, que serán anunciados próximamente, para garantizar un mejor futuro de niños, niñas y adolescentes de comunidades pobres del país. Save The Children Dominicana-FUDECO, es una institución sin fines de lucro, incorporada en 1976, que trabaja en pro del desarrollo de las comunidades, la educación, la salud, la nutrición y el medioambiente. Dentro de sus programas de apoyo a la sociedad están la construcción de infraestructuras comunitarias, como badenes, puentes, canales de riego, hidroeléctricas, sistemas de iluminación comunitaria por energía solar.

Igualmente, la construcción de áreas infantiles y deportivas para toda la familia. A nivel educativo,Save The Children Dominicana-FUDECO contribuye al mejoramiento de escuelas, capacitación a maestros y maestras, así como también a padres, madres, niños y adolescentes desarrollando cursos sobre derechos de la niñez, educación con calidad y educación sin violencia.

 fuente: elnuevodiario.com

Con el objetivo de promover la cultura culinaria y fomentar una alimentación saludable y una hidratación equilibrada, Coca-Cola España ha lanzado www.comebiencadadia.com, el primer portal gastronómico creado por la compañía en España, desarrollado por Genetsis.

Esta web ofrece recetas tradicionales de la gastronomía típica española y otras que, en algunos casos, tienen como ingrediente Coca-Cola; además incluye información y consejos prácticos que se deben tener en cuenta en la alimentación de la familia en el hogar. La web cuenta para algunos de sus contenidos con la colaboración de chefs de prestigio como Darío Barrio, Paco Roncero o Dani García y el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR).

La web de cocina de Coca-Cola está dividida en cuatro secciones. “Come bien, en el lado Coca-Cola de la vida”  ofrece consejos sobre cómo llevar una alimentación e hidratación equilibradas y de la importancia del ejercicio físico; “Cocina con Nosotros” dividida en tres apartados: “España plato a plato”, cuyo objetivo es potenciar la cultura gastronómica tradicional del país e incluye un buscador de recetas por comunidad, “Citas con Chispa”, que recoge los eventos gastronómicos en los que Coca-Cola está presente y como novedad la Wikicook, una enciclopedia culinaria libre, que incluye definiciones de conceptos que ayudarán a los usuarios a ampliar los conocimientos en el arte de la cocina y que ellos mismos podrán ir completando y ampliando.

Y por último,  “Coca-Cola y Mantel”, dividida en dos secciones, la primera “Grandes Chefs” donde los chefs más prestigiosos de nuestro país irán revelando sus trucos y recetas para poder llevar la alta cocina a los hogares y la sección “Recetario”, donde encontraras recetas innovadoras, algunas preparadas con Coca-Cola.

Adicionalmente, www.comebiencadadia.com, incluye información sobre los diferentes proyectos y eventos gastronómicos desarrollados por la compañía como la sección sobre el Concurso Nacional de Jóvenes Talentos de la Gastronomía.

 fuente: marketingnews.es