Cada año, 400 gramos mas

Los expertos en obesidad creen que lo más efectivo sería proponerse bajar en masa de 3 a 5 kilos cada año los españoles acumulan un promedio de 400 gramos más. Esa estimación reflejada en el estudio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Study) explica una buena parte del problema de sobrepeso que padece medio mundo, incluidos los países con problemas de desnutrición, y la mitad de la población española. De cuatrocientos en cuatrocientos, se acaba sumando siete y ocho kilos más entre los 30 y los 50 años.

La dieta es una parte importante del remedio, pero reducir la ingesta y no hacer mucho más ejercicio a la vez expone al fracaso y al engorde inmediato. “El cuerpo reacciona ante la restricción, se adapta para aumentar el apetito y recibir más alimento y, a la vez, consumir menos para volver a la la dieta sin aumentar la actividad física deja prácticamente en tablas el intento de adelgazar.

Cada año, 400 gramos más normalidad”, explica Josep Vidal, jefe de servicio de endocrinología y nutrición del hospital Clínic de Barcelona. “Si la actividad física es muy baja, ni siquiera compensa”. Así que, o se aumenta el ejercicio físico o se vuelve a engordar.

“Estamos en una sociedad sentada y España se encuentra en el pelotón de las sociedades que pasan más tiempo en esa posición, tanto en el trabajo como en el ocio”, apunta Vida’. Pero se puede invertir esta tendencia. Hay experiencias en Francia, donde se puso en marcha hace unos años un programa para frenar la obesidad infantil llamado Epode -que implica en ese objetivo toda la vida familiar, escolar y social de los chicos y chicas- que han logrado que no progrese el aumento de peso en los municipios donde se ha activado. El programa fomenta no sólo el deporte y la dieta variada, sino el ir andando habitualmente. En los próximos dos o tres años es probable que haya en el mercado cuatro o cinco medicamentos nuevos o combinaciones de otros existentes que permitan tratar a un gran número de personas que tienen esos siete u ocho kilos de más. Se dirigen a frenar el apetito y aprovechar hormonas que ya están en los intestinos humanos para ese mismo fin. Pero los tratamientos para tanta población -son muchos los obesosno pueden tener efectos secundarios. Por eso para los endocrinólogos expertos en obesidad “sería mucho más efectivo, proporcionaría un beneficio general mucho más importante, que la población con sobrepeso y obesa (50% y 15% respectivamente) se planteara como objetivo bajar tres o cinco kilos. El problema es que cuando nos llega una persona que quiere adelgazar se plantea bajar 20 kilos y eso a menudo provoca una gran frustración”, advierte Josep Vida’.

Abordar este problema va más allá de lo estrictamente médico. En todo el mundo hoy la preocupación son los niños. Porque cuando se proyectan las consecuencias de esa obesidad infantil en el futuro, preocupa y mucho la factura en enfermedad cardiovascular, en diabetes (si bajara el peso, bajaría directamente el número de diabéticos), en cáncer (entre el 20 y el 25 por ciento de los cánceres más frecuentes y con una relación lineal, creciendo con cada kilo). “Es la hipoteca de los estados en el futuro”. Esta enfermedad nueva -la obesidad era una enfermedad rara hace un siglo- y epidemia en medio mundo está asociada ya incluso a la gripe A: el 42,3% de los pacientes fallecidos por gripe A padecía obesidad grave..