Vida más saludable

Cada día se requiere la especialización de los alumnos en un tema en especial; por tal motivo, la Escuela Normal Superior del Estado llevó a cabo una exposición de proyectos de las clases de Observación y Práctica Docente II, y Diversidad de los microorganismos del área de Biología.

El propósito principal de esta innovación fue dar a conocer a la comunidad normalista la realización de proyectos como formas de enseñanza sugeridos en los planes y programa del plan de estudios de educación en nivel básico dirigidos al semestre de Biología; por tal motivo, estos proyectos se presentaron en la Secundaria No. 57.

Coordinación

La profesora Élida del Rosario Sánchez Estrada estuvo a cargo de este propósito referente a la nutrición, vida y salud, y apoyaron en la coordinación Norma Elena Salazar León, Alán Adolfo Acosta Delgado y María Manuela Quiñones Leal.

Evento

Como invitados de honor estuvieron el director de la Escuela Normal Superior, Jorge Aguilar Moncada, además de los maestros José María Perales Castillo, Alicia Estrada Gamboa, María de Lourdes Rosales Ontiveros y Juanita Leticia Flores Rodríguez.

fuente: elsiglodedurango.com

Huevo no influye al colesterol

Un centro de nutrición estadunidense descartó que existan fundamentos científicos respecto a que el consumo de huevos de gallina tenga efectos negativos en personas con el colesterol alto. Por: Notimex

El director del Egg Nutrition Centre de

Estados Unidos, Donald McNamara, afirmó que no existen estudios científicos validados que establezcan contradicciones entre el consumo de huevo y el colesterol.

“Todos los estudios clínicos, epidemiológicos o estadísticos constatan que el huevo tiene muy poco efecto o ninguno en los niveles de colesterol plasmado y que no están relacionados con los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares”, argumentó el especialista.

Como ejemplo colocó el caso de Japón, donde se registra el más elevado nivel de consumo per cápita de huevos de gallina -unos 340 unidades al año por persona-, y al mismo tiempo presenta el más bajo
nivel mundial en enfermedades coronarias.

Lo mismo sucede en España, México, Francia y en países como Canadá y Australia, los cuales eliminaron las restricciones al consumo del huevo establecidas en las pautas internacionales hace unos 30 años.

También recordó que la American Heart Association (AHA), uno de los principales organismos de prevención de las enfermedades cardiovasculares de Estados Unidos, estableció que “el consumo de huevo es compatible con una dieta cardiosaludable”.

¿Cuál es la relación del huevo con el colesterol? El huevo es un alimento rico en colesterol, sobre todo la yema. Existen múltiples estudios que indican que el colesterol del huevo no modifica los valores del colesterol sanguíneo; por lo tanto, se puede consumir tres o cuatro veces a la semana aunque el colesterol esté por encima de los niveles normales.
¿Cuando se tiene el colesterol elevado es menor comer sólo la clara del huevo? Tener el colesterol alto no debe ser motivo para comenzar a realizar dietas estrictas o exóticas. No hay motivo para comer sólo la clara aun cuando la yema es rica en colesterol. No existe ningún estudio que haya demostrado que el consumo de la yema sea un factor decisivo en la elevación de las cifras del colesterol. Además, los nutrientes que contiene la yema son importantes para lograr una alimentación bien balanceada.

¿Los niños deben comer huevo todos los días? El pico más alto en el desarrollo cerebral de los niños ocurre en los dos últimos meses de vida intrauterina y concluye hacia los seis años de edad. La calidad de la nutrición en esta época define el grado de perfección con que se realiza este proceso. Por esto se aconseja el consumo de un huevo diario después de los seis meses de edad.

¿El huevo daña el hígado de los niños? Esta es una afirmación totalmente falsa, pues el huevo es el alimento de la naturaleza con el mayor y mejor valor nutritivo.

¿El huevo crudo es útil para los deportistas? La práctica de agregar un par de huevos crudos al jugo del desayuno no sirve para nada. Para que el huevo sea nutritivo, requiere siempre cocción. Consumir huevos crudos equivale a botarlos a la basura.

¿Cuántos huevos diarios debe consumir una mujer embarazada? Como el huevo es el alimento por excelencia, se debe consumir mínimo uno diario; al finalizar el embarazo se aconseja continuar el consumo diario, ya que las demandas nutricionales durante la lactancia son aun más altas que en el embarazo.

¿Los adultos necesitan consumir huevo todos los días? El consumo de un huevo diario por parte de los adultos aporta a la dieta una proteína de alto valor biológico de bajo costo. Si se utiliza en preparaciones bajas en grasa, contribuye a aportar pocas calorías y buen valor nutritivo.

¿Se pueden consumir alimentos fritos? Sí. Consumidos esporádicamente no hacen daño, pero lo importante es no abusar de ellos, pues cocinar los alimentos en aceite aumenta la cantidad de calorías que se consumen, lo que puede ocasionar aumento de peso; además, el abuso en el consumo de alimentos fritos es el responsable de la formación de cálculos en la vesícula y de la acumulación de colesterol en las arterias. Nunca se debe reutilizar el aceite que ha sobrado, pues este se convierte en una grasa de pésima calidad, al modificarse la composición del tipo de grasa que forma el aceite.

¿Se puede utilizar sin restricción el aceite de oliva? Este contiene la misma cantidad de calorías que los demás aceites. La diferencia radica en el tipo de grasa que lo compone, pues esta es muy poco saturada y evita la formación de placas en las arterias. Por esto se le considera un aceite saludable, pero no se debe abusar de su consumo, pues en exceso puede producir acumulación de calorías, que se traduce en exceso de peso.

fuente: vanguardia.com

Hay que extremar la protección frente al sol

• El uso de fotoprotección oral sólo debe ser complementario.El refuerzo ha de recaer en la fotoprotección en cremas.Los ojos también hay que protegerlos del sol

La vocal de Dermofarmacia del Colegio de Farmacéuticos de Sevilla, Reyes Gallego, ha recomendado en el marco de las ‘Jornadas de Puertas Abiertas en Protección Solar 2008′ usar sólo de forma complementaria la fotoprotección oral y como refuerzo a la fotoprotección en cremas.

En esta campaña participarán unas 800 farmacias sevillanas, que informarán a diario del nivel de radiación UVI y las medidas de fotoprotección más adecuadas.

egún esta experta, indicó que la fotoprotección oral consiste en complementos alimenticios cuya composición incluya betacoratenos, licopenos, vitamina E y aceites vegetales. Con todo, por sí solos no constituyen una protección suficiente.

Cambio climático
Insistió en la importancia de tomar las medidas de protección adecuadas ante el descenso de la capa de ozono y el cambio climático. Una exposición directa al sol de dos horas equivale a una exposición de entre seis y ocho horas de hace 20 años.

Señaló la incidencia negativa que sobre el crecimiento del cáncer de piel está provocando el abuso de dispositivos artificiales de bronceado, y aconsejó un uso responsable y controlado por especialistas.

Asimismo, ahondó en los hábitos “equivocados” que se mantienen durante las vacaciones, como tomar el sol entre las 12.00 y las 16.00 horas, cuando los rayos del sol son más perniciosos para la salud.

Recordó que el cáncer de piel es el tipo de tumor más frecuente y que cada año se diagnostican dos millones de nuevos casos en todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Medicamentos y sol
La experta se refirió a los riesgos de la exposición al sol cuando se toman ciertos medicamentos, algunos de ellos muy comunes, como los antiinflamatorios no esteroideos, antihistamínicos, laxantes y diuréticos, antidepresivos, anticonceptivos orales, antidepresivos o antidiabéticos orales, entre otros.

Algunos de estos fármacos, cuyo listado exhaustivo podrá consultarse en las farmacias, así como ciertos productos de belleza, desodorantes o perfumes, producen fotosensibilidad, una reacción cutánea causada por la combinación de sustancias químicas y la exposición a radiaciones de luz ultravioleta.

Las reacciones más frecuentes son las fototóxicas, que aparecen como lesiones que tienen la apariencia de quemadura solar exagerada, con sensación de ardor y formación de ampollas o urticaria.

Las reacciones fotoalérgicas afectan al sistema inmunológico y se deben en general a medicamentos que se aplican sobre la piel. Se producen en personas que tienen una determinada predisposición. Su manifestación, que se produce entre las 12 y 72 horas de la exposición al sol, es parecida a la de una dermatitis, con eccema, edema y picor intenso.

Protección ocular
La campaña de los farmacéuticos también incidirá en la fotoprotección ocular, tratando de concienciar a los ciudadanos de que el sol puede provocar enfermedades irreversibles en los ojos, e intentando desterrar falsos mitos relacionados con el uso de las gafas de sol. Es necesario usar gafas perfectamente homologadas y que sean los niños y mayores los que más protejan sus ojos al sol.

fuente: 20minutos.es

Invita ITESM a curso de nutrición

El Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey invita a su curso de nutrición, mismo que iniciará el sábado 14 de junio a las 9 de la mañana, en la sala de video conferencias, así lo dio a conocer ayer en rueda de prensa Alejandro Ramírez.

El objetivo del curso es conocer las bases para optimizar el aporte de nutrientes como base para el incremento de las capacidades físicas, además de recibir importantes beneficios mentales. Tiene un costo de cuatro mil quinientos pesos, los cuales se pueden ir pagando a lo largo de los cuatro meses que tendrá de duración.
Se dijo que la nutrición mejora el rendimiento, optimiza el ejercicio, beneficia la recuperación muscular, previene padecimientos cardiacos y enfermedades como diabetes, obesidad e hipertensión.
Está dirigido al público en general, a deportistas amateur o profesionales, a entrenadores, a maestros y estudiantes de educación física y a profesionales de la nutrición.
Los módulos que se darán son 1 Nutrición Deportiva, 2 Adaptación del cuerpo al deporte, 3 Desarrollo de masa muscular, 4 Control de peso y grasa corporal, 5 Inmunidad y estrés en el deporte, 6 Necesidad nutricional en el deporte, 7 Hidratación y manejo de complementos alimenticios, 8 Alimentación en rehabilitación, 9 Nutrición en diferentes etapas de la vida de un atleta.
Los ponentes serán la nutrióloga Lizbet Aurora Valencia Cruz y el doctor Felipe de Jesús Escobar. Informes al teléfono 312 316 1680 extensión 1600.

Fuente: ecosdelacosta.com