Sano plato

Los niños de Casa Betania, un refugio seguro para niños en La Paz, Bolivia, regalaron flores hechas a mano a los representantes de Herbalife Family Foundation (Fundación Familia Herbalife; HFF, según sus siglas en inglés) cuando estos llegaron para otorgar una subvención para instituir un programa Casa Herbalife para ayudar a mejorar la nutrición en el centro.
(http://www.newscom.com/cgi-bin/prnh/20080513/LATU058 )

Casa Betania, abierta en 1996, es solo uno de los varios centros que dirige la Fundación Arco Iris en Bolivia, donde los niños reciben alimentos nutritivos, atención médica, ropa, y asistencia educativa y social. En la actualidad en el centro se atiende a 240 niños, desde bebés hasta niños de 12 años.

Casa Betania está en el barrio Gran Bretaña, una de las zonas más empobrecidas de la capital de Bolivia. La subvención inicial de HFF respaldará las operaciones diarias, los costos de personal, y otros servicios y recursos muy necesarios.

El programa Casa Herbalife fue lanzado en el año 2005 para ayudar a ofrecer alimentos saludables y nutritivos en asociación con organizaciones de beneficencia para niños ya existentes. Este es el 33er. programa Casa Herbalife que se establece en el mundo.

HFF es una corporación 501(c)(3) sin fines de lucro dedicada a mejorar la vida de los niños ayudando a las organizaciones a ofrecer nutrición saludable a niños en riesgo.

Acerca de Herbalife Ltd.

Herbalife Ltd. (NYSE: HLF) es una empresa global de mercadeo en red que comercializa productos de control de peso, nutrición y cuidado personal destinados a promover un estilo de vida saludable. Los productos de Herbalife se venden en 65 países mediante una red de más de 1.8 millones de distribuidores independientes. La empresa respalda a la Herbalife Family Foundation (Fundación Familia Herbalife) y su programa Casa Herbalife para ofrecer buena nutrición a los niños

Fuente: http://www.identidadlatina.com/news_pr.php?nid=11494

Las personas a menudo salen a defender los alimentos ricos en almidón, sobre la base de que algunas poblaciones supuestamente saludables comen muchos de ellos, ¿pero será realmente así?

Mi aversión a muchos almidones y carbohidratos como pan, papas, arroz, pasta, y cereales para el desayuno se basa en evidencia que sugiere que el exceso de insulina que el cuerpo produce al comerlos puede acelerar nuestro camino a condiciones tales como la obesidad y la diabetes tipo 2.

Y, a pesar de todo lo que se dice sobre sus beneficios, el hecho es que los carbohidratos dejan mucho que desear en el frente de la nutrición. Las personas a menudo salen a defender los alimentos ricos en almidón, sobre la base de que algunas poblaciones supuestamente saludables comen muchos de ellos, lo que prueba que estos alimentos no pueden ser insalubres. El argumento por lo general sigue la línea de: “Si los alimentos ricos en almidón son tan malos, ¿cómo es que la dieta mediterránea/china/francesa, que está llena de pasta/arroz/pan francés es tan saludable?” En primer lugar, creo que a veces tenemos una imagen muy estereotipada de algunas dietas tradicionales. Los franceses comen pan francés, pero la mayor parte de su dieta está compuesta en realidad de comida natural, sin procesar. Lo mismo para los italianos que, cuando comen pasta, tienden a comerla de entrada más que como plato principal.

Y si bien los chinos comen arroz, ellos también comen una gran cantidad de otros alimentos, incluyendo verduras, pescado y carne. No pude encontrar ningún dato bueno sobre el índice glucémico (GI) y la carga glicémica (GL) de las dietas de estas u otras naciones. Si tuviéramos algunos, quizás veríamos que la visión estereotipada que tenemos de estas dietas está lejos de ser exacta. Pero incluso si fuera cierto que estas naciones comen un montón de almidón y, al mismo tiempo, gozan de buena salud y longevidad, lo que esto realmente indica puede no ser obvio. Al examinar los efectos de los alimentos sobre la salud, es importante aislar el factor que se desea medir y mantener, siempre que sea posible, todo lo demás igual. Una forma de hacerlo es ver dentro de una población para ver qué relaciones hay entre la dieta y la salud de las personas.

El hecho es que la salud y la longevidad son producto de una serie de factores diferentes, y algunas de las influencias negativas pueden ser compensadas por unas más positivas. Por ejemplo, tal vez el arroz constituye una considerable proporción de la dieta china, pero quizá los chinos son generalmente un grupo activo, y esto puede ayudar a protegerlos contra cualquier daño que el arroz de otro modo podría causar en el cuerpo. Los estudios que se han realizado sobre el tema muestran evidencias concluyentes de que comemos una dieta alta en GI/GL bajo nuestro riesgo. Recientemente vi la publicación de dos estudios, que vincularon el alto consumo de carbohidratos con un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Poco después de que yo escribiera sobre estos estudios en mi blog, un comentador afirmó que los alimentos con GI alto no pueden ser malos para nosotros porque los japoneses comen arroz y están sanos. La realidad es que tal simplista deducción no es más científica que decir que como el abuelo Joe fumaba y vivió hasta los 100 años, fumar no puede ser perjudicial para la salud.

fuente: www.lagranepoca.com

Hojas, gajos y tallos son nutrimentos especiales y deliciosos que deben formar parte de una dieta idónea

La decisión sobre qué dieta seguir es un asunto personal, o en todo caso algo que tiene que decidirse con un dietista. Hay quienes prefieren los vegetales, mientras que muchas personas combinan carnes de ave, peces, res y las acompañan con verduras, escenario en el cual especialistas recomiendan todos los días en la mesa la presencia de alimentos verdes.

Las verduras y frutas verdes contienen muchos nutrientes importantes y deben ser incluidos en el menú de una dieta bien balanceada, aseguran especialistas.

Lograr que la alimentación sea nutritiva y agradable al paladar se fundamenta en la variedad, se afirma en el libro Larousse de la Dietética y la Nutrición.

De las huertas y el campo a la mesa

Agrega que ciertos alimentos son ricos en hidratos de carbono o glúcidos, como los cereales, legumbres y tubérculos. Otros poseen mucha agua, vitaminas y minerales, entre ellos están las verduras y frutas. Los hay que contienen grasas y aceites.

La Organización Mundial de la Salud clasifica los alimentos en distintas categorías. En una coloca los plásticos, como define a las proteínas y sales minerales, que son fundamentales para la construcción de estructuras del cuerpo humano y el mantenimiento y reparación de tejidos.

Los energéticos, tienen un lugar relevante, pues son los lípidos o grasas, que junto con las proteínas suministran al organismo combustible para realizar las actividades diarias.

A las vitaminas, sales minerales y agua, las define la Organización como reguladores, que juegan un papel especial en el balance del organismo humano.

Verde vital

De acuerdo con distintas guías alimentarias del Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern estos son algunos alimentos sanos y sus cualidades:

• Aguacate: Es fuente de grasas monoinsaturadas y ayuda a reducir el colesterol malo. También brinda al organismo vitamina E y luteína, un antioxidante natural que puede ayudar a mantener la salud ocular.

• Col de Bruselas: Contiene sustancias fitoquímicas que combaten el cáncer. Es rica en vitamina C, folato, vitamina A y potasio.

• Col rizada: Es buena para obtener vitaminas K y C y de beta caroteno. Media taza de este vegetal contiene 1.3 gramos de fibra, pero apenas 20 calorías.

• Nopal: Muy popular en la dieta mexicana, es una opción excelente para quienes padecen diabetes o hipertensión. Contienen apenas 22 calorías por taza y es rico en fibra, calcio y potasio.

• Tomate verde: Es ingrediente común de la cocina nacional y es una buena fuente de vitamina C y potasio.

El Larousse de la Dietética y la Nutrición dice que “cocinar los alimentos de este grupo (verduras y hortalizas) mejora en parte su digestibilidad, pero desde el punto de vista nutricional se pierden gran cantidad de vitaminas y sales minerales”.

Esto puede ser grave. Los especialistas advierten que al cocinarse de más esta comida puede dejar en la cocción de 25 al 60% de su riqueza nutritiva.

Sobre las frutas, verdes y de otros colores, dice que su efecto positivo en el organismo es similar al de las verduras, pero en algunas la cantidad de azúcares es más alta.

Recomiendan comer frutas sin someterlas a ningún proceso. Los expertos sugieren ponerlas en el primer lugar de la escala de los postres, e incluso colaciones. Esto porque son sanas y ayudan a la buena digestión, sobre todo las más ricas en fibras.

fuente: estadis.eluniversal.com.mex

Gorditos y sedentarios. Así son vistos más del 30% de los niños entre 2 y 14 años, según la Encuesta Nacional de Salud. Una imagen sin freno, ya que la población infantil con exceso de peso aumentó casi dos puntos entre 2003 y 2007, aunque no siguen dieta alguna y el 20% de ellos sólo practica deporte, sentado, ante los videojuegos y la televisión.

En la última encuesta Nacional de Salud, con datos referidos por las familias, éstas declaran que un 18,5% de los menores entre 2 y 14 años tiene sobrepeso y un 11,9% obesidad, frente al 17,5% y 11,2% del estudio realizado en 2003.

Y la realidad puede ser más cruda, porque uno siempre cree que es ‘más alto y más delgado’, en opinión de Javier Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).

Paradójicamente, por franjas de edad, la prevalencia es más alta entre los niños de 5 a 9 años -de los que un 21,4% tiene sobrepeso y un 15,38% es obeso- una etapa en la que son más permeables a las recomendaciones de los padres y éstos un referente en cuanto a los hábitos de vida.

Los casos de obesidad mórbida en niños -que supone un 1% en adultos- no son muchos, ‘pero se van a empezar a ver’, augura Aranceta, director técnico del Programa Perseo, que gestionan los ministerios de Sanidad y Educación y las consejerías de seis comunidades autónomas, Ceuta y Melilla, y proveerá de datos sobre el estado nutricional de casi 14.000 escolares de 6 a 10 años.

Los expertos atribuyen a los malos hábitos alimentarios, la falta de ejercicio físico, un entorno socioeconómico desfavorecido y herencia genética -ésta en un 20% de los casos- la evolución de esta ‘epidemia’, que ha colocado a España entre los tres primeros países europeos en obesidad infantil, ‘aunque en una situación todavía favorable para el cambio’, asegura el presidente de la SENC.

El exceso de peso en los niños, explica, es tres veces superior en familias de entorno modesto, donde no hay tantas posibilidades y recursos intelectuales para prevenir o enfocar la cuestión.

‘No solo ahí nace una buena parte del problema, sino que ahí se mantiene: al menos el 50% de esos niños serán adultos obesos’, señala en declaraciones a Efe.

Una de las razones es que ‘es más fácil y más barato comer mal que comer bien’. En un ‘fast food’, por unos euros, te das un ‘homenaje’ de proteínas, grasas y calorías -añade-, pero si quieres unas verduritas, un pescadito y una fruta, ‘te pegan una clavada’. Y si lo compras en el mercado también es más caro, a parte del trabajo que lleva la elaboración de toda la cocina saludable.

Sedentarios

Pero tan importante como la alimentación es el ejercicio, y el hecho es que el deporte compartido por padres e hijos es, en la práctica, escaso, aunque sí es frecuente verlo juntos por televisión.

Las clases de Educación Física en los colegios están lejos de las recomendaciones de cinco horas semanales y, en el tiempo libre, requiere el esfuerzo de llevar y traer a los pequeños, hasta nadar con ellos o montar en bicicleta.

Así, un 20% de los escolares no hace nada de ejercicio al salir de clase, son sedentarios, y de forma más acusada las niñas, según la Encuesta Nacional de Salud 2006-2007.

Entre semana, más del 90% ve la televisión, la mayoría entre una y tres horas, pero hay otro 18% que pasa ante la pantalla más de tres horas diarias, porcentaje que se dobla el fin de semana. Seis de cada diez añaden un ‘ratito’ de hasta una hora más con la consola o el ordenador. Y esa inactividad propicia el ‘picoteo’ de alimentos energéticos.

Una comparativa de las dos encuestas de Salud refleja que ha aumentado el consumo diario de embutidos y dulces y bajó el de fruta y pescado. De hecho un 45% de los menores declara comer dulces todos los días, el 15% refrescos con azúcar, y un 36% no toma fruta a diario.

En compensación se incrementa un poco el consumo de verduras y hortalizas y levemente de legumbres.

Sólo un 4,6% de los menores de 15 años sigue dieta, un 55% para perder peso o vivir más saludablemente y el resto por problemas de salud.

Javier Aranceta previene sobre las dietas restrictivas en etapas de desarrollo. ‘Lo que interesa -explica- es que el niño no gane peso, el crecimiento irá compensando su composición corporal’. Hay que sustituir algunos alimentos por otros más adecuados, ‘negociar los tentempiés, las golosinas… sin sensación de estar a dieta’.

Como abuelos

La prevalencia de la obesidad casi se ha triplicado en los últimos 20 años, y el aporte energético en las comidas supera el gasto.

El coche, el ascensor, los electrodomésticos, hacen que ahorremos, como media, unas 400-500 calorías diarias respecto a hace unas décadas. Ahora comemos menos, pero la densidad calórica es mayor. ‘El consumo de productos elaborados representa ya el 30-40% de nuestra alimentación’, indica el presidente de la SENC.

Desde distintos sectores se reclama una intervención coordinada en el entorno familiar, escolar y sanitario que frene el sobrepeso infantil.

Los pediatras piden a los padres más atención en la alimentación de los hijos e insisten en que se están viendo consecuencias que eran raras hace unos años: niños con diabetes tipo 2 o hipertensión, menores de nueve o diez años con 90 kilos, alteraciones en los niveles de colesterol y triglicéridos, o problemas articulares en pies y rodillas por el sobrepeso, casi como sus abuelos.

Un estudio sobre la educación física y los estilos de vida de los estudiantes de primaria y secundaria, coordinado por el catedrático de la Universidad Autónoma Juan Luis Hernández, describe su ‘pasividad’: muchos de los niños no van andando al colegio, pasan tiempo del recreo paseando o charlando, no juegan en la calle, y los adolescentes tienen baja resistencia al esfuerzo y poca flexibilidad.

Un 45% no llega a tocarse los pies con la punta de los dedos y, a partir de los 14 años, más del 50% son sedentarios.

La consecuencia más visible de la poca actividad física -señala-

es el incremento de los índices de grasa corporal: el 17% acumula niveles ‘altos’ y el 35% ‘moderadamente altos’.

fuente: actualidad.terra.es

COLEGIO ‘MIGUEL DE CERVANTES’ - A base de aceite, leche, pan y zumo de fruta

04-MAYO-2008. TOMELLOSO

Pan con aceite de la Denominación de Origen Aceite de Campo de Montiel, leche de la Agrupación Ganadera “San Blas” de Los Yébenes y zumo de fruta fueron los alimentos que ofreció esta semana la Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (Ucaman) en Tomelloso, ante un centenar de niños del Colegio Público de Educación Infantil y Primaria “Miguel de Cervantes”.

Previamente a este desayuno, el técnico de Ucaman, Oliver Serrano, ofreció a los niños una charla en la que se ha incidido en la importancia que, desde la más temprana edad, tiene para la salud el correcto desarrollo físico e intelectual de los niños una alimentación sana y equilibrada y la práctica de actividad física.

Tal y como afirmó Oliver Serrano, “en esta actividad en la que los niños son los protagonistas, pretendemos mostrarles cómo debe ser la primera comida del día; les hacemos ver la importancia de dedicar tiempo al desayuno, ya que gracias a él podrán comenzar el día con energía; además, se trata de alimentos que habitualmente se encuentran en casa, y que tenemos en nuestra región”.

Además, se pretende demostrar cómo los productos cooperativos son idóneos para llevar una dieta sana y equilibrada “gracias a los productos como la leche de la Agrupación Ganadera San Blas de Los Yébenes y al aceite de la D.O. Aceite de Campo de Montiel demostramos que los productos cooperativos encajan perfectamente con esta filosofía: son naturales, saludables, accesibles y provenientes de nuestro entorno”.

Estas acciones, que Ucaman lleva desarrollando más de tres años por toda la geografía regional, son fruto del convenio firmado por la Consejería de Sanidad y la unión de cooperativas, en el que se contempla, en una de sus líneas de actuación, la difusión de la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) en la Castilla-La Mancha.

Se trata de una iniciativa del Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), que tiene como meta fundamental fomentar una alimentación saludable y concienciar a la población española de la conveniencia de practicar actividad física con el fin de invertir la actual tendencia al sobrepeso u obesidad, creciente entre la población infantil, y de prevenir múltiples enfermedades que pueden sobrevenirles en un futuro por unos hábitos alimentarios incorrectos.

Ucaman  seguirá realizando este tipo de actuaciones por toda la región, así como jornadas de difusión de la alimentación saludable, enfocadas a difundir este mensaje entre padres de alumnos y consumidores.

fuente: www.eldiadeciudadreal.com

Ante la presencia de autoridades universitarias, familiares y amigos, se realizó en el Auditorio Azul del Campus Pilauco, le ceremonia de titulación de la primera generación de nutricionistas de la Sede Osorno de esta Casa de Estudios.

En una ceremonia cargada de emotividad, las 14 egresadas de la carrera de Nutrición y Dietética recibieron sus licencias y títulos profesionales, y juraron cumplir con los postulados que la profesión de nutricionista establece en el juramento de esta carrera.

Esta ceremonia fue presidida por el decano de la Facultad de Ciencias de la Salud, Fernando Quiroga, quien junto a Sergio Hermosilla, vicerrector de la Universidad San Sebastián Osorno, y Laura Toledo, directora de Nutrición y Dietética de este campus universitario, acompañaron a estas jóvenes en esta ceremonia que simboliza el tránsito de la vida estudiantil a la profesional.

Quien primero se dirigió a la presentes fue la directora de carrera, quien recordó algunas experiencias y momentos que marcaron los años de estudio de las recién tituladas. En su discurso, la profesional agradeció a las jóvenes la dedicación y entrega mostrada durante su período de práctica profesional, “con el que dejaron de manifiesto su cariño por la profesión”.

Por su parte, el decano de la Facultad de Ciencias de la Salud, destacó el hecho de que las alumnas de esta promoción cuenten ya con buenas ofertas de trabajo, denota el gran prestigio con el que gozan los titulados de esta Casa de Estudios.

Entrega de títulos

Posteriormente se dio paso al momento más importante de la ceremonia en el que cada alumna recibió el testimonio y el reconocimiento a sus años de estudios universitarios. Fue así como una a una subieron al escenario en compañía de sus padres y recibieron sus licencias y títulos, ante la presencia de los cerca de 150 asistentes a esta ceremonia.

Finalizada la entrega, la presidenta del Colegio de Nutricionistas. Filial Osorno, Iris González, procedió a prestar el juramento del profesional nutricionista, e hizo entrega de un presente en nombre de esta agrupación, a cada una de las jóvenes.

En la ocasión se reconoció la excelencia académica a través de la entrega del Premio Universidad, distinción que este año obtuvo la ex alumna Cintia Demmer Werner.

Al finalizar, la nutricionista Lorena Navarro se dirigió a los presentes en nombre de los egresados de la carrera de Nutrición y Dietética, y posteriormente se presentó un diaporama con algunos recuerdos del paso de estas jóvenes por las aulas de la Universidad San Sebastián, Sede Osorno.

Fuente: www.universia.cl

Herbalife International fue establecida en 1980. Es la compañia mundial lider en venta de complementos alimenticios, y cuenta en su equipo con el Premio Nobel de Medicina, Dr Lui Ignarro.

¿Que hacen los productos de Herbalife?
Los productos de Herbalife son usados en primer lugar por personas que quieren:

• Perder peso
• Ganar peso

Pero los productos de Herbalife no son solamente beneficiosos para adelgazar. Los que prefieren dar a su cuerpo comida saludable diariamente, se sentirán dentro de poco más sanos y con más energía. Un batido de Herbalife es una comida completa y contiene todas las vitaminas y minerales.

¿Por que Herbalife tiene tanto éxito?
El éxito de Herbalife es gracias a tres importantes medidas:

1. Los productos de Herbalife contienen sustancias alimenticias de alta calidad, pero menos calorías. Podemos cumplir lo que prometemos: Comida sana con que puedes adelgazar con éxito!
2. Nuestros distributores lo encuentran muy importante que usted obtendrá los resultados deseados, y le ayudarán y apoyarán con todo su corazón
3. Todos Nuestros Productos y Programas tienen garantía de 30 Días a partir de la fecha de adquisición.
   Si no queda satisfecho, le devolvemos su dinero.

Herbalife International
Herbalife esta establecido actualmente en 63 países y tiene mundialmente un volumen de ventas superior a $ 3 mil millones. En Europa Herbalife es uno de los negocios que crece muchísimo rapidez: casi $ 1 mil millones anualmente. La empresa esta asentada oficialmente en el Nueva York Stock Exchange (bolsa de valores). www.nyse.com, code hlf .

Herbalife España
Desde 1992 todos los productos de Herbalife han sido probados extensamente y aprobados en España. Desde entonces España tiene muchas historias de éxito.

La calidad de los productos de Herbalife
Para garantizar la calidad más alta Herbalife esta unida con el centro de investigación de la Universidad de Los Ángeles. Nuevos productos de Herbalife son revelados en primer lugar por las siguientes personas:

Ganador del precio Nóbel: Dr. Lou Ignarro
Uno de los más prominentes figuras de nuestra época en la región del corazón y los vasos sanguíneos. Miembro del equipo de consejeros de Herbalife. Dr. Lou Ignarro ha recibido el premio Noble para fisiología y medicina en 1998.

Dr. David Heber
Miembro del equipo de nutricionista de Herbalife y fundador y director del centro del nutrición Humano al UCLA. Además Dr. Heber es un autor talentoso. Ha escrito varios libros famosos sobre temas de salud como What Color is Your Diet? y The LA Shape Diet .

Fuente: http://www.shapecare.es/herbalife.htm

Los 10 consejos para una alimentación saludable elaborados por el Consejo Europeo de Información sobre Alimentación en colaboración con la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas

1.- Tu alimentación debe ser variada
Nuestro organismo necesita 40 nutrientes diferentes para mantenerse sano. Ningún alimento los contiene todos, de modo que no conviene comer siempre lo mismo. Disfruta de tus comidas en compañia de familiares y amigos y fíjate en lo que comen los demás. Seguro que descubres nuevos alimentos para dar a tu dieta mayor variedad.

2.- Toma frutas y verduras
Las frutas, verduras y hortalizas contienen nutrientes que te ayudan a prevenir enfermedades, de modo que no olvides incluirlas cada día en tu dieta. Estos alimentos pueden ser un complemento ideal en cada una de las cinco comidas que debes realizar durante el día (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena).

3.- La higiene, esencial para tu salud
No toques los alimentos sin haberte lavado las manos antes. Cepilla tus dientes al menos dos veces al día y recuerda que, tras el cepillado nocturno, ya no deberías ingerir alimentos alguno ni otra bebida que no sea agua.

4.- Bebe lo suficiente
Es fundamental mantener el cuerpo bien hidratado, ya que más de la mitad del peso es agua. Asegúrate, por tanto, que recibes el aporte necesario de líquido (al menos 5 vasos cada día). Si hace mucho calor o realizas una actividad física intensa, deberás incrementar el consumo de líquidos para evitar deshidratarte.

5.-No intentes cambiar tus hábitos de alimentación y comportamiento de un día para otro.
Te resultará mucho más fácil hacerlo poco a poco, marcándote objetivos concretos cada día. No prescindas de lo que te gusta, pero intenta que tu dieta, en conjunto, sea equilibrada.

6.- Consume alimentos ricos en hidratos de carbono
La mayoría de las personas consumen menos hidratos de carbono de los que necesitan. Al menos la mitad de las calorías de tu dieta debería proceder de estos nutrientes. Para aumentar el consumo de hidratos de carbono, debes comer pan -y en general, productos elaborados a base de trigo y otros cereales tales como cereales de desayuno, galletas…-, pasta, arroz, patatas y legumbres.

7.- Mantén un peso adecuado para tu edad
Evita pesar mucho más o mucho menos de lo que deberías. Para saber cuál es tu peso correcto debes tener en cuenta muchos condicionantes: edad, sexo, altura, constitución, factores hereditarios…. El exceso de peso se produce cuando tu cuerpo recibe más calorías de las que gasta. La grasa nos proporciona algunos que de los nutrientes que necesita nuestro organismo, pero también es la fuente más concentrada de calorías. Por tanto, si alguna de tus comidas es especialmente grasa, altérnala con ingestas más ligeras.

8.-. Come regularmente
Nuestro cuerpo necesita disponer de energía a cada instante del mismo modo que los vehículos precisan combustible para moverse. Al levantarnos, después de pasar toda la noche sin comer, nuestro nivel de energía está muy bajo de modo que conviene hacer un buen desayuno. Durante el día, si sólo comes a la hora de la comida y de la cena, tu organismo pasará también demasiadas horas sin recibir aportes energéticos. Aprovecha el recreo de media mañana para comer alguna cosa y no dejes de merendar por la tarde.

9.- Haz ejercicio
Una bicicleta que no se usa acaba oxidándose. Con los músculos y los huesos ocurre lo mismo, hay que mantenerlos activos para que funcionen bien. Intenta hacer algo de ejercicio cada día. Sube por las escaleras en lugar de utilizar el ascensor y, si puedes, ve caminando al colegio. La hora del recreo es un buen momento para practicar alguna actividad física (jugar a fútbol, saltar a la comba…). Cada uno de nosotros hemos de probar y practicar el deporte que más se ajuste a nuestro gusto.

10.- Recuerda que no hay alimentos buenos ni malos
No te sientas culpable por comer determinados alimentos. Eso sí, evita los excesos y asegúrate de que tu dieta es lo bastante variada como para resultar equilibrada. Equilibrio y variedad son las claves para que tu alimentación te ayude a mantener una buena salud.

Fuente: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/infancia_y_adolescencia/2001/11/20/35573.php

Hasta los seis meses, los niños deben alimentarse exclusivamente con  lactancia materna como primera opción. Luego de este período inicia la alimentación no láctea, donde  verduras y frutas son necesarias para que el bebé forme sus hábitos alimentarios e ingiera todos los nutrientes que requiere para lograr un desarrollo normal.

Cuando en Chile y a nivel mundial se libran una serie de batallas contra la obesidad, resulta fundamental entender que una sana conducta alimentaria se genera desde la cuna. Sí, porque todos los niños, a partir de los seis meses de edad deben consumir diariamente frutas y verduras, ya que éste es el período de aprendizaje de hábitos alimentarios del cual los padres no son conscientes..

“Las verduras y frutas son  fuente primordial de vitaminas variadas principalmente C, E, K, niacina, ácido fólico y provitamina A, junto con aportar minerales, fibra y elementos antioxidantes”, explica Marcela Giacometto, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello.

Además, poseen un elevado contenido de agua, facilitando la eliminación de toxinas de nuestro organismo y ayudando a la hidratación. Son la mejor fuente de vitaminas -principalmente Vitamina C, en frutos cítricos como la  naranja y el kiwi-. Ricas en antioxidantes como el betacaroteno (contenido en zanahorias), licopenos en el tomate, flavonoides en coliflor, brócoli, que ayudan a hacer más lento el proceso de envejecimiento. Además, distintas investigaciones avalan el  efecto anticancerígeno de un adecuado consumo de verduras y frutas, junto con la prevención de enfermedades crónicas como diabetes y colesterol elevado, además de estreñimiento, en la vida adulta.

Dieta ideal

Detalla que, desde los seis a ocho meses de edad, los pequeños pueden alimentarse con una dieta compuesta por 3/4 taza de papilla de verduras  y 1/2 taza de papilla de frutas, logrando paulatinamente ir aumentando estos volúmenes, para alcanzar al año de edad un aporte de 1 taza de puré  de verduras y 1 taza de puré de frutas.

Así, por ejemplo, una comida debe contener 1 cucharada de carne (posta, pavo o pollo sin grasa visible), verduras como la papa (1 unidad regular), zanahoria (1/2 unidad chica), acelga o espinaca (1 hoja regular), zapallo (1 trozo pequeño), arroz, sémola o fideos (1 cucharada sopera), y agregar al momento de servir, aceite crudo (11/2 cucharadita).

Una vez que el niño acepte por lo menos 1/2 taza de esta papilla se deben ir incorporando paulatinamente otras verduras: betarraga, zapallo italiano, porotos verdes, repollo, berenjena, brócoli y apio, evitando dar choclo hasta después del año.

Nuevos alimentos

Desde los ocho meses, la dieta del bebé puede incorporar legumbres, entregándolas en un comienzo pasadas por cedazo. Se pueden usar algunas verduras y hierbas naturales como cebolla,  ajo, orégano y romero entre otras.  Esto, con el objetivo que el niño conozca variedad de texturas, sabores y colores, que le permitirá aceptar una mayor variedad de alimentos.

“Es importante recordar que no se aconseja el uso de sal en las comidas de los menores de 1 año”, aclara la nutricionista.

Postres

El postre -raspado o rallado- puede ser manzana, pera, durazno, damasco, plátano (sin semillas en un comienzo), pepino dulce o naranja e ir incorporando progresivamente el resto. “No es recomendable mezclar el postre con la comida para estimular la ingesta, ni reemplazar la fruta por yogurt u otro postre lácteo porque con eso lo único que se conseguirá es que el niño adquiera un mayor gusto por los sabores dulces, pudiendo por esto rechazar las frutas”, comenta Marcela Giacometto.

“Se debe tener cuidado de no sustituir un alimento que el niño rechazó alguna vez por otro de mayor agrado y volver a incorporarlo más adelante. Asimismo,  es importante no imponer, ni obligar al niño a comer con gritos o amenazas porque esto dificulta el proceso de aprendizaje de nuevas preparaciones y sabores.

Fuente: http://www.lasegunda.com/ediciononline/buena_vida/detalle/index.asp?idnoticia=402321

La obesidad en los niños es un problema que enfrenta nuestra sociedad y que, al parecer, sigue en desarrollo. Los expertos en el tema recomiendan la educación y prevención. Incluso, exhortan a los padres a inculcar a sus hijos prácticas de vida saludables a temprana edad. Por tal razón, hospitales e instituciones médicas así como gimnasios ofrecen programas enfocados en crear rutinas de ejercicios y planes nutricionales para nuestros chicos. Hoy visitamos tres programas que buscan ser una herramienta para mejorar la salud entre la niñez puertorrriqueña.

Estadísticas reveladoras

“Desde el 1980 el problema de sobrepeso se ha duplicado en los niños  preescolares  de un 5 a un 10 por ciento y en la escuela elemental   también, pero con un índice que subió de 7 a 15 por ciento. Mientras que la situación en los adolescentes se ha triplicado de un 5 a un 15 por ciento”, indica Mildred Hernández,  gerente del Departamento de Nutrición del hospital Auxilio Mutuo.

Por su parte,  el galeno Carlos Jiménez Marchán, especialista en medicina interna, deportiva y nuclear y, director   del Presby Wellness Fitness Center, explica que  un niño, entre las edades de dos a 20 años, está sobrepeso cuando  su porcentaje de grasa corporal sobrepasa el 25 por ciento. En niñas, esta cifra equivale a un 32 por ciento. Otro indicador que denota sobrepeso es que el pequeño tenga un peso que sea un 20 por ciento más alto del ideal según  establecido en las tablas de referencias de peso y altura.

Continúa en la adultez

Las probabilidades de que un niño obeso o sobrepeso lo continúe siendo aún  de adulto son mayores. Por tal razón,  deben mantener   estilos de vida saludables para  minimizar el riesgo de  que desarrollen algunas enfermedades como  las cardiovasculares, la  diabetes,   la hipertensión pediátrica y el dolor crónico en la espalda, entre muchas otras.

Ambos expertos coinciden con José Ortiz Zaragoza, propietario del gimnasio Fitness for All, en que la solución del problema dependerá en gran parte de los padres. Éstos tienen que brindar  un buen ejemplo llevando una dieta saludable y haciendo ejercicios.

Siempre es bueno incentivar a los chicos para que hagan  actividades físicas, éstas además pueden promover más  interacción familiar. Sin embargo, en un programa de control de peso se recomienda que  los ejercicios sean supervisados  por un entrenador personal y que se lleve una dieta creada por una nutricionista.

PRESBY Wellness & Fitness Center

Uno de  los centros que da este tipo de servicios es el  Presby Wellness & Fitness Center,  ubicado en Condado. Jiménez, quien es director de este gimnasio, detalla que “aquí los niños  son evaluados por un médico certificado en medicina interna y medicina deportiva para identificar las necesidades del paciente y establecer metas. Luego, le realizan una evaluación médica para conocer su estado de salud general y así determinar qué tipo de dieta y  ejercicios necesita”. De hecho, cuentan con un grupo de médicos especialistas, como oncólogos, gastroenterólogos, endocrinólogos, ortopedas y cardiólogos para ofrecer programas multidisciplinarios que promuevan una buena salud.

El programa de ejercicios que ofrecen ha sido recomendado por la Academia Americana de Medicina Deportiva y el Departamento Médico del Ejército de los Estados Unidos.  Una de las entrenadoras de este centro, Denise Rodríguez, destaca que “los niños hacen squats con las bolas medicinales para fortalecer las piernas y los glúteos, se colocan unos conos a cierta distancia para que salten y hagan ejercicios de explosividad, coordinación, balance y flexibilidad”. La joven explica que siempre tratan de que los ejercicios sean bastante divertidos, los hacen en circuito y hasta usan música. Añade que también   tienen trotadoras y máquinas de resistencia.

El horario del centro  es de lunes a viernes, desde las  5:30 a.m. hasta las 8:00 p.m., y los sábados, de 8:00 a.m. a 12:00 p.m. En el mismo, reciben  niños entre las edades de  8 a 14 años. Los participantes no tienen que ser pacientes del hospital para beneficiarse de los servicios.  Para mayor información, puedes llamar al  787-721-2160,  extensión 6689.

Hospital auxilio mutuo

“Nuestro trabajo no es  estimular  a que  bajen de peso sino a que no  aumenten”, explica Mildred Hernández al hablar del enfoque del Programa de Control de Peso para  niños del hospital Auxilio Mutuo. Éste existe desde hace aproximadamente seis años, y según Hernández, busca “asegurar las calorías necesarias  para el  desarrollo de estos niños”. La licenciada dice que reciben niños de todas las edades y  que pueden inscribirlos tan temprano como a los tres años de edad. Pero, cabe destacar que si hay un pequeño  de ésta o menor   edad que esté sobrepeso, lo atienden de manera individual.

Todos los participantes reciben análisis de figura, evaluación médica, prueba de grasa, plan de alimentación individualizado y  orientación para aprender a comer en restaurantes o fast foods. Además, incluye seguimiento semanal, un plan de mantenimiento y venta de comidas criollas bajas en calorías, sodio y grasa. El programa también cuenta con pediatras, psicólogos y clases de aeróbicos dos veces en semana (jueves de 5:30 p.m. a 6:30 p.m. y los sábados de 10 a.m. a 11 a.m.)

De otra parte, Mildred exhorta  a los padres y la familia para que “nunca usen la palabra dieta, ellos la odian. Es mejor decirles que cambiaremos nuestro estilo de vida. Ellos  ven  las dietas y el peso como un problema de adultos. Y,  cuando lo tienen,  piensan que es por culpa de sus padres. No quieren que los ridiculicen”.

Si te interesa conocer más sobre los servicios de este Programa de Control de Peso para niños, comunícate al 787-758-2000, extensiones 3195 o 3187.

Fitness for all

En Guaynabo, Fitness for All es un gimnasio familiar  que tiene un área reservada para  que los niños se ejerciten. La gran diferencia  de éste es que su propietario, José Ortiz Zaragoza,  optó por   aliarse con los videojuegos para estimular a que los chicos se ejerciten.

“Todo el mundo critica el estilo de vida que han adoptado los niños, que son sedentarios,  pero no les dan alternativas atractivas  que realmente les gusten.  Nos  pusimos al día y  adaptamos ciertas máquinas como las bicicletas estacionarias  con juegos como el Play Station para que los niños se mantengan activos y  se diviertan”, asegura.

En estos momentos, ofrecen sus servicios a alrededor de 50 niños, de 6 a 14 años de edad, que reúnen en grupos de diez. Durante nuestra visita,  los pequeños disfrutaron muchísimo bailando en los dance mats. Esta actividad ayuda a la coordinación, el balance, y tonificar especialmente la parte inferior del cuerpo. Otros de los equipos que tienen en Fitness for All  son las bicicletas estacionarias diseñadas para niños . Las mismas ayudan a crear resistencia cardiovascular y  tonificar músculos.  También,  hay rutinas aeróbicas y máquinas para el levantamiento de pesas.

Ortiz además destacó que   tienen un entrenador físico, masajista y  nutricionista. Sin embargo,  también refieren a los niños, según sea la necesidad, a  un  pediatra  o  psicológo. Incluso,  entrevistan a los padres  con sus hijos para conocer las inquietudes de ambos. El horario del gimnasio es  de lunes, miércoles y jueves, desde las 4 de la tarde hasta las 8 de la noche, mientras que los martes  y viernes es de 4 a 5 de la tarde.

Para  más detalles, llama al 787-391-5555 o 787-484-5555.

· Causas de la obesidad infantil

Algunas de las razones que expertos consideran que han ocasionado el aumento de la obesidad infantil son:

· Aun con  tanta información sobre el tema, hay personas que no le dan la importancia que amerita.

· Los niños no realizan suficientes  actividades físicas que realmente sean  ejercicios cardiovasculares  y/o  de fortalecimiento muscular.

· La genética es otro factor influyente  porque   cuando hay un padre obeso, existe un 50 por ciento de que los niños  también lo sean. Mientras que  cuando ambos  son obesos, los hijos tienen  un 80 por ciento de probabilidades de padecer de obesidad.

· En la actualidad, muchas familias ingieren más hidratos de carbono, grasas saturadas y  bebidas carbonatadas que granos, frutas, vegetales y  alimentos altos en fibras y proteínas.

· El ejemplo y el estilo de vida que tienen los padres es de vital importancia  porque los niños  tienden a imitar estas conductas. Además, si tienen  una mala condición física y una dieta inadecuada,  se les hará  más difícil persuadir a sus hijos de que hagan lo contrario.

Fuente: http://www.primerahora.com/noticia/salud/vive_a_tu_manera/juega_por_tu_salud/178356